Í þessari grein munum við íhuga slíka tegund af belgjurtum eins og aspasbaunir. Það er fáanlegt í þurrkuðum, frosnum og niðursoðnum formum. Frábær viðbót í súpur, pottrétti, salöt og sem meðlæti. Grænar baunir eru ríkur uppspretta trefja. 1/2 bolli soðnar baunir eru með 5,6 g af trefjum, 1/2 bolli niðursoðnar 4 g. Trefjar eru næringarefni sem stjórnar meltingarfærum. Að auki styðja trefjar heilbrigt kólesterólmagn. Matvæli sem innihalda mikið af trefjum gefa langa seddutilfinningu vegna þess að líkaminn meltist hægt og rólega. 1/2 bolli af þurrum eða soðnum grænum baunum inniheldur 239 mg af kalíum. Kalíum heldur blóðþrýstingi á viðunandi stigi, sem dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Að neyta nægilegs magns af kalíum stuðlar að heilbrigðum vöðvum og beinum. Grænar baunir eru góð próteingjafi úr plöntum. Prótein er nauðsynlegt fyrir líkamann þar sem það er byggingarefni margra hluta líkamans eins og vöðva, húð, hár og neglur. 1/2 bolli af þurrum og soðnum baunum inniheldur 6,7 g af próteini, niðursoðinn – 5,7 g. 1/2 bolli af niðursoðnum grænum baunum inniheldur 1,2 mg af járni, sama magn af þurrum baunum inniheldur 2,2 mg. Járn flytur súrefni um líkamann til allra líffæra, frumna og vöðva. Með ófullnægjandi neyslu þess finnur maður fyrir sljóleika.
2022-11-11