Kínversk truffla (Tuber indicum)
- Deild: Ascomycota (Ascomycetes)
- Undirdeild: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Flokkur: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Undirflokkur: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Pöntun: Pezizales (Pezizales)
- Fjölskylda: Tuberaceae (Truffla)
- Ættkvísl: Hnýði (Truffla)
- Tegund: Tuber indicum (kínversk truffla)
- Asísk truffla
- Indversk truffla
- Asísk truffla;
- Indversk truffla;
- Tuber sinensis
- Trufflur frá Kína.
Kínversk truffla (Tuber indicum) er sveppur sem tilheyrir ættkvíslinni trufflum, truffluættinni.
Yfirborð kínversku trufflunnar er táknað með ójafnri uppbyggingu, dökkgrár, næstum svört. Það hefur kúlulaga, kringlótt lögun.
Kínverska trufflan ber ávöxt allan veturinn.
Bragð- og ilmeiginleikar kínverskra jarðsveppa eru mun verri en svartra franskra jarðsveppa. Í hráu formi er mjög erfitt að borða þennan svepp, því hold hans er sterkt og erfitt að tyggja. Það er nánast enginn ilm í þessari tegund.
Kínversk truffla er svipuð í útliti og franskar svartar trufflur eða klassískar svartar trufflur. Það er frábrugðið þeim í minna áberandi ilm og bragði.
Kínverska trufflan, þrátt fyrir nafnið, fannst fyrst á Indlandi. Reyndar, á staðsetningu sinni, fékk það fyrsta latneska nafnið, Tuber indicum. Fyrsta uppgötvun tegundarinnar átti sér stað í norðvesturhluta Himalajafjalla, árið 1892. Öld síðar, árið 1989, uppgötvaðist sú tegund af trufflum sem lýst er í Kína og fékk annað nafn sitt, sem enn er notað af sveppafræðingum í dag. Útflutningur þessara sveppa kemur nú aðeins frá Kína. Kínversk truffla er ein ódýrasta tegund sveppa af þessari tegund.