Kjúklingasjúkdómur

Undirbúið vörurnar fyrir kjúklingabringurnar sous-vide. Ég eldaði bara með salti og svörtum pipar. Okkur vantar líka töskur með rennilás, svona töskur er ekkert mál að kaupa núna. Gakktu úr skugga um að pokarnir séu heilir og óskemmdir, við þurfum ekki vatn til að komast í pokann.

Þvoðu kjúklingabringuna, þurrkaðu hana og nuddaðu henni með salti og pipar. Láttu standa í 30 mínútur í nokkrar klukkustundir (þú getur gist.)

Penslið flakið með jurtaolíu. Hyljið með hvítlauksplötum eða kryddi fyrir alifugla. Eða þú getur bara skilið það eftir með pipar og salti. Þú þarft að kreista eins mikið loft úr pokanum og mögulegt er. Þú getur sett pokana í ílát með vatni og vatnið mun kreista loftið út, eða þú getur sogað loftið út með kokteilrör)) Ég valdi seinni aðferðina. Ég loka pakkanum og læt lítinn hluta 1-2 cm vera hulda. Ég sting kokkteilrörinu í þetta gat og soga loftið í sig og smelltu síðan fljótt á pokann. Þetta er ryksugan mín

Hellið volgu vatni í hægfara eldavélina. Við settum töskur af kjöti. Vatnið ætti að hylja þá. Við stillum eldunarhitastigið í 70 gráður.

Við stillum tímann á 2 tíma.

• kjúklingaflak 400 g
• salt eftir smekk
• svartur pipar eftir smekk
• hvítlaukur 3 negulnaglar
• jurtaolía 2 msk.