Kastaníusviguhjól (Boletus ferrugineus) mynd og lýsing

Mokhovik kastanía (The t. Ryðgaður sveppur) er matsveppur af þriðja flokki Boletaceae fjölskyldunnar. Nafnið er gefið sveppnum vegna tíðar vaxtar hans í mosa. Sveppafjölskyldan af mosasveppum er ekki aðgreind með háum næringareiginleikum.

Kastaníufluguhjól vex alls staðar, er algengt. Kýs helst blandaða skóga, vex í barrtrjám. Elskar súr jarðvegur. Vex oftast í stórum hópum. Mycorrhiza fyrrum (venjulega með birki, greni, sjaldnar með beyki og berjum).

Tegundir þessa svepps vex í miklu magni og er útbreiddur. Dreifingarsvæðið nær yfir evrópska hluta landsins okkar og víðáttumikla hvítrússneska skóga. Í útliti er þessi sveppur svipaður tengdu grænu og rauðu fluguhjóli, sem eru frábrugðin því í lit sumra hluta þeirra. Oft vex sveppurinn í nýlendum í skógum af ýmsum blönduðum gerðum, sem og meðfram fyllingum og skógarstígum. Það gerist aðallega á sumrin og haustin. Í blautu veðri fær það hvítleitt myglað lag sem smitar aðra sveppi í nágrenninu.

Ávaxtahlutinn er áberandi stilkur og hetta.

Hats hjá ungum sveppum hafa þeir hálfkúlulaga lögun, þá verða þeir óljósari, hallandi. Stærðir - allt að 8-10 sentimetrar. Liturinn er breytilegur frá gulum, ljósbrúnum til ólífu. Í rigningarveðri getur hatturinn verið dökkbrúnn og oft myndast hvít húð á honum. Ef aðrir sveppir vaxa í nágrenninu getur veggskjöldur frá mosaflugunni einnig borist til þeirra. Í þroskuðum sveppum er flauelsmjúka húðin þakin ljósum sprungum. Sveppasípulaga lagið hefur frekar stórar svitaholur. Ljósa holdið breytir ekki um lit þegar það verður fyrir áhrifum; eftir því sem sveppurinn vex verður hann mjúkur.

Pulp sveppurinn er mjög safaríkur, en á skurðinum breytir hann ekki um lit og verður eftir hvítleitur rjómi. Í ungum mosasveppum er holdið hart, hart, hjá fullorðnum er það mjúkt, svolítið eins og svampur.

Fótur sveppir hefur lögun strokka, nær hæð um 8-10 sentimetrar. Í sumum eintökum getur það verið nokkuð sterkt boginn. Liturinn er ólífur, gulleitur, að neðan – með bleikum eða örlítið brúnum blæ. Gróduftið sem birtist við virkan ávöxt hefur fölbrúnan lit.

Mokhovik kastanía vex á sumrin og haustin, tímabilið er frá lok júní til lok október.

Samkvæmt æti tilheyrir það flokki 3.

Kastaníusviguhjól er vel þekkt fyrir áhugamenn og reyndan sveppatínslumenn. Það hefur framúrskarandi bragðeiginleika. Sveppinn má sjóða, steikja, hann hentar vel í súrsun og súrsun. Það er bætt í ýmsar súpur og sveppasósur. Það má líka bera fram á hátíðarborðið sem skraut.

Sveppatínendur kunna að meta kastaníumosa fyrir framúrskarandi bragð, nota hann soðinn og steiktan. Það er líka hægt að nota til súrsunar, söltunar.

Tegundir svipaðar honum eru mjúkt svifhjól og grænt svifhjól. Í fyrstu tegundinni er endilega litabreytandi litarefnislag undir lokinu, en í græna svifhjólinu, þegar það er skorið, fær holdið gulleitan blæ.