Chebureka hráefni
hveiti, úrvals | 4500.0 (grömm) |
mjólkurkýr | 1750.0 (grömm) |
borðsalt | 125.0 (grömm) |
lambakjöt, 1 flokkur | 3600.0 (grömm) |
laukur | 893.0 (grömm) |
vatn | 750.0 (grömm) |
jörð svart pipar | 10.0 (grömm) |
sólblóma olía | 875.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Hnoðið deigið, eins og fyrir heimabakaðar núðlur (bls. 391), fletjið því út í formi kökur sem vega 60 g á borði sem er smurt með jurtaolíu, setjið 50 g af hakki á þær, sameinið brúnirnar og gefur vörunum formi hálfmánans, Fyrir hakk er lambakjöt og laukur farið í gegnum kjötkvörn, kryddað með salti, pipar og þynnt með vatni. Djúpsteikt sætabrauð (bls. 383, 384). Chebureks eru gefin út 2 stk. á hvern skammt.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 279.3 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 603 g |
Prótein | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 5.9% | 608 g |
Fita | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 10% | 359 g |
Kolvetni | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 3.9% | 928 g |
lífrænar sýrur | 46 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
Vatn | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1% | 3372 g |
Aska | 0.9 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
retínól | 0.003 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
B4 vítamín, kólín | 64.5 mg | 500 mg | 12.9% | 4.6% | 775 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.9% | 1250 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
B9 vítamín, fólat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.2% | 2985 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
C-vítamín, askorbískt | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.007 μg | 10 μg | 0.1% | 142857 g | |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 9.8% | 366 g |
H-vítamín, bíótín | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
PP vítamín, NEI | 3.775 mg | 20 mg | 18.9% | 6.8% | 530 g |
níasín | 1.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
Kalsíum, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2825 g |
Kísill, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
Magnesíum, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.6% | 2299 g |
Natríum, Na | 53.8 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2416 g |
Brennisteinn, S | 114.6 mg | 1000 mg | 11.5% | 4.1% | 873 g |
Fosfór, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 5.9% | 606 g |
Klór, Cl | 773.8 mg | 2300 mg | 33.6% | 12% | 297 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 400.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 29.6 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 30.8 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
Joð, ég | 3.4 μg | 150 μg | 2.3% | 0.8% | 4412 g |
Kóbalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 14.7% | 244 g |
Mangan, Mn | 0.2349 mg | 2 mg | 11.7% | 4.2% | 851 g |
Kopar, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.7% | 625 g |
Mólýbden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 5.4% | 660 g |
Nikkel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
Selen, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.5% | 2391 g |
Strontium, sr. | 2.5 μg | ~ | |||
Títan, þú | 3.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
Króm, Cr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
Sink, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | 14.4% | 5.2% | 696 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 20.3 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.9 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 279,3 kcal.
Chebureki rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 12,9%, E-vítamín - 27,3%, PP vítamín - 18,9%, fosfór - 16,5%, klór - 33,6%, kóbalt - 41%, mangan - 11,7%, kopar - 16%, mólýbden - 15,1%, sink - 14,4%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning innihaldsefna uppskriftar á 100 g
- 334 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 279,3 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, hvernig á að undirbúa Chebureka, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni