Champignonsúpa
Undirbúningur:
Afhýðið svampana, skolið og látið renna í gegnum kjötkvörn, soðið síðan í olíu og ásamt rifnum lauk við vægan hita í 10 mínútur. Þurrkaðu hveitið á pönnu, án þess að skipta um lit, helltu svo smá heitu soði út í, blandaðu vel saman þannig að engir kekkir séu, bætið kryddi út í og hellið restinni af soðinu út í. Takið súpuna af hellunni, hellið rjómanum út í, stráið smátt saxaðri steinselju og grófsöxuðum eggjum yfir.
Bon appetit!