Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 161 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1046 g |
| Prótein | 21.96 g | 76 g | 28.9% | 18% | 346 g |
| Fita | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 8.3% | 754 g |
| Kolvetni | 0.15 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 146000 g |
| Vatn | 70.68 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3216 g |
| Aska | 0.96 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.3% | 4737 g |
| retínól | 0.019 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.038 mg | 1.5 mg | 2.5% | 1.6% | 3947 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.8% | 1295 g |
| B4 vítamín, kólín | 50.4 mg | 500 mg | 10.1% | 6.3% | 992 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 9.1% | 685 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.711 mg | 2 mg | 35.6% | 22.1% | 281 g |
| B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 13.9% | 448 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.3 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 21429 g |
| Tókóferól svið | 0.01 mg | ~ | |||
| PP vítamín, NEI | 8.968 mg | 20 mg | 44.8% | 27.8% | 223 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 5.5% | 1121 g |
| Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.9% | 1600 g |
| Natríum, Na | 105 mg | 1300 mg | 8.1% | 5% | 1238 g |
| Brennisteinn, S | 219.6 mg | 1000 mg | 22% | 13.7% | 455 g |
| Fosfór, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 14.6% | 426 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.75 mg | 18 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Kopar, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.2% | 1493 g |
| Selen, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 23.4% | 266 g |
| Sink, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 6.5% | 960 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.09 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.06 g | hámark 100 г | |||
| súkrósa | 0.06 g | ~ | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.256 g | ~ | |||
| valín | 0.693 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.574 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.61 g | ~ | |||
| lefsín | 1.476 g | ~ | |||
| lýsín | 1.749 g | ~ | |||
| metíónín | 0.555 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.769 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.222 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.693 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.216 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.716 g | ~ | |||
| hýdroxýprólíni | 0.234 g | ~ | |||
| glýsín | 1.116 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.906 g | ~ | |||
| prólín | 1.267 g | ~ | |||
| serín | 0.856 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.627 g | ~ | |||
| systeini | 0.203 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 67 mg | hámark 300 mg | |||
| Fitusýra | |||||
| Transgender | 0.1 g | hámark 1.9 г | |||
| einómettaðar transfitur | 0.077 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 1.899 g | hámark 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprýl | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.006 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.025 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.068 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.011 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.294 g | ~ | |||
| 17: 0 Smjörlíki | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.464 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakínískt | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lítillæxli | 0.001 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 2.431 g | mín 16.8 г | 14.5% | 9% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.236 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.232 g | ~ | |||
| 16: 1 þýð | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 2.14 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 1 þýð | 0.073 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.952 g | frá 11.2 til 20.6 | 17.4% | 10.8% | |
| 18: 2 Línólík | 1.752 g | ~ | |||
| 18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.023 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.717 g | ~ | |||
| 18: 2 samtengd línólsýra | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Ómega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.116 g | frá 0.9 til 3.7 | 12.9% | 8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 1.799 g | frá 4.7 til 16.8 | 38.3% | 23.8% |
Orkugildið er 161 kcal.
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 180 g (289.8 kCal)
- 0,5 kalkúnn, bein fjarlægt = 1388 g (2234.7 kCal)
Kalkúnn, hvítt kjöt með roði rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 14,6%, B6 vítamín - 35,6%, B12 vítamín - 22,3%, PP vítamín - 44,8%, fosfór - 23,5%, selen - 37,6 , XNUMX%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 161 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt í Tyrklandi, hvítt kjöt með húð, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Kalkúnn, hvítt kjöt með húð