Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
Prótein | 23.66 g | 76 g | 31.1% | 27.3% | 321 g |
Fita | 1.48 g | 56 g | 2.6% | 2.3% | 3784 g |
Kolvetni | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
Vatn | 74.89 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3035 g |
Aska | 1.04 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
retínól | 0.006 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7.1% | 1241 g |
B4 vítamín, kólín | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 9.3% | 943 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.775 mg | 5 mg | 15.5% | 13.6% | 645 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.813 mg | 2 mg | 40.7% | 35.7% | 246 g |
B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.6% | 5714 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 18.4% | 476 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
Tókóferól svið | 0.01 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 9.924 mg | 20 mg | 49.6% | 43.5% | 202 g |
Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 8.5% | 1033 g |
Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
Magnesíum, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 6.1% | 1429 g |
Natríum, Na | 113 mg | 1300 mg | 8.7% | 7.6% | 1150 g |
Brennisteinn, S | 236.6 mg | 1000 mg | 23.7% | 20.8% | 423 g |
Fosfór, P | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 22% | 398 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 3.6% | 2466 g |
Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
Kopar, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 6.1% | 1429 g |
Selen, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 36.2% | 242 g |
Sink, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 9.4% | 938 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.09 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.05 g | hámark 100 г | |||
súkrósa | 0.05 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.34 g | ~ | |||
valín | 0.756 g | ~ | |||
Histidín * | 0.641 g | ~ | |||
isoleucine | 0.678 g | ~ | |||
lefsín | 1.64 g | ~ | |||
lýsín | 1.952 g | ~ | |||
metíónín | 0.619 g | ~ | |||
þreónfns | 0.859 g | ~ | |||
tryptófan | 0.252 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.763 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.279 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.892 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.11 g | ~ | |||
glýsín | 1.01 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.209 g | ~ | |||
prólín | 1.278 g | ~ | |||
serín | 0.937 g | ~ | |||
tyrosín | 0.703 g | ~ | |||
systeini | 0.223 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 57 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.013 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.01 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.289 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.004 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.177 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.003 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.093 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.002 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.264 g | mín 16.8 г | 1.6% | 1.4% | |
14: 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.023 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.023 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.235 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.226 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.01 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.258 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.3% | 2% | |
18: 2 Línólík | 0.2 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.003 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.196 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.009 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.009 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.014 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.6% | 1.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.241 g | frá 4.7 til 16.8 | 5.1% | 4.5% |
Orkugildið er 114 kcal.
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 150 g (171 kCal)
- 0,5 kalkúnn, bein og húð fjarlægð = 1156 гр (1317.8 кКал)
Kalkúnn, hvítt kjöt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 15,5%, B6 vítamín - 40,7%, B12 vítamín - 21%, PP vítamín - 49,6%, fosfór - 25,1%, selen - 41,3 , XNUMX%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 114 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hver er ávinningur Tyrklands, hvítt kjöt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Tyrkland, hvítt kjöt