Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
Prótein | 29.55 g | 76 g | 38.9% | 22% | 257 g |
Fita | 5.57 g | 56 g | 9.9% | 5.6% | 1005 g |
Kolvetni | 0.05 g | 219 g | 438000 g | ||
Vatn | 64.79 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3508 g |
Aska | 1.22 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
retínól | 0.01 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 6.7% | 845 g |
B4 vítamín, kólín | 82.5 mg | 500 mg | 16.5% | 9.3% | 606 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.902 mg | 5 mg | 18% | 10.2% | 554 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.767 mg | 2 mg | 38.4% | 21.7% | 261 g |
B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.4% | 600 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.3% | 2500 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.4 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 21429 g |
Tókóferól svið | 0.03 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.01 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 11.608 mg | 20 mg | 58% | 32.8% | 172 g |
Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 248 mg | 2500 mg | 9.9% | 5.6% | 1008 g |
Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Magnesíum, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
Natríum, Na | 101 mg | 1300 mg | 7.8% | 4.4% | 1287 g |
Brennisteinn, S | 295.5 mg | 1000 mg | 29.6% | 16.7% | 338 g |
Fosfór, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 16.3% | 348 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Kopar, Cu | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 3.8% | 1471 g |
Selen, Se | 29.3 μg | 55 μg | 53.3% | 30.1% | 188 g |
Sink, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 8.3% | 682 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.687 g | ~ | |||
valín | 0.935 g | ~ | |||
Histidín * | 0.778 g | ~ | |||
isoleucine | 0.826 g | ~ | |||
lefsín | 1.998 g | ~ | |||
lýsín | 2.37 g | ~ | |||
metíónín | 0.751 g | ~ | |||
þreónfns | 1.043 g | ~ | |||
tryptófan | 0.302 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.937 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.629 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.319 g | ~ | |||
glýsín | 1.457 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.929 g | ~ | |||
prólín | 1.684 g | ~ | |||
serín | 1.155 g | ~ | |||
tyrosín | 0.85 g | ~ | |||
systeini | 0.275 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 89 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.075 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.06 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.603 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.056 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.077 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.015 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.414 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.005 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.984 g | mín 16.8 г | 11.8% | 6.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.008 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.192 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.188 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.747 g | ~ | |||
18:1 cis | 1.69 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.057 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.596 g | frá 11.2 til 20.6 | 14.3% | 8.1% | |
18: 2 Línólík | 1.407 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.015 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 1.384 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.008 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.082 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.08 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.009 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.008 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.058 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.096 g | frá 0.9 til 3.7 | 10.7% | 6% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 1.476 g | frá 4.7 til 16.8 | 31.4% | 17.7% |
Orkugildið er 177 kcal.
- bolli, saxaður eða teningur = 140 g (247.8 kcal)
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 136 g (240.7 kCal)
- 0,5 kalkúnn, bein fjarlægt = 1050 g (1858.5 kCal)
Kalkúnn, hvítt kjöt með roði, bakað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,8%, kólín - 16,5%, B5 vítamín - 18%, B6 vítamín - 38,4%, B12 vítamín - 16,7%, PP vítamín - 58%, fosfór - 28,8, 53,3%, selen - 14,7%, sink - XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 177 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt í Tyrklandi, hvítt kjöt með húð, bakað, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Tyrkland, hvítt kjöt með húð, bakað