Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
Prótein | 20.39 g | 76 g | 26.8% | 25.3% | 373 g |
Fita | 2.09 g | 56 g | 3.7% | 3.5% | 2679 g |
Vatn | 76.91 g | 2273 g | 3.4% | 3.2% | 2955 g |
Aska | 1.56 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.757 mg | 1.5 mg | 50.5% | 47.6% | 198 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.337 mg | 1.8 mg | 18.7% | 17.6% | 534 g |
B4 vítamín, kólín | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 14.8% | 635 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.824 mg | 5 mg | 16.5% | 15.6% | 607 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.756 mg | 2 mg | 37.8% | 35.7% | 265 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 15.8% | 600 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
PP vítamín, NEI | 6.45 mg | 20 mg | 32.3% | 30.5% | 310 g |
Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 527 mg | 2500 mg | 21.1% | 19.9% | 474 g |
Kalsíum, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 5.5% | 1739 g |
Natríum, Na | 243 mg | 1300 mg | 18.7% | 17.6% | 535 g |
Brennisteinn, S | 203.9 mg | 1000 mg | 20.4% | 19.2% | 490 g |
Fosfór, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 34.2% | 276 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.92 mg | 18 mg | 5.1% | 4.8% | 1957 g |
Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.6% | 18182 g |
Kopar, Cu | 103 μg | 1000 μg | 10.3% | 9.7% | 971 g |
Selen, Se | 35.2 μg | 55 μg | 64% | 60.4% | 156 g |
Sink, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 13.6% | 694 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.357 g | ~ | |||
valín | 1.065 g | ~ | |||
Histidín * | 0.881 g | ~ | |||
isoleucine | 1.003 g | ~ | |||
lefsín | 1.737 g | ~ | |||
lýsín | 1.891 g | ~ | |||
metíónín | 0.562 g | ~ | |||
þreónfns | 0.915 g | ~ | |||
tryptófan | 0.215 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.857 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.197 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.995 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.052 g | ~ | |||
glýsín | 0.919 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.255 g | ~ | |||
prólín | 0.824 g | ~ | |||
serín | 0.882 g | ~ | |||
tyrosín | 0.776 g | ~ | |||
systeini | 0.235 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 48 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.02 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.012 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.671 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.021 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.415 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.003 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.231 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.762 g | mín 16.8 г | 4.5% | 4.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.047 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.703 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.691 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.012 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.352 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.1% | 2.9% | |
18: 2 Línólík | 0.288 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.28 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.007 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.007 g | frá 0.9 til 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.337 g | frá 4.7 til 16.8 | 7.2% | 6.8% |
Orkugildið er 106 kcal.
- steikt = 537 g (569.2 kcal)
Svínakjöt, ferskt, kryddað, sirloin, miðja, magurt, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 50,5%, B2 vítamín - 18,7%, kólín - 15,7%, B5 vítamín - 16,5%, B6 vítamín - 37,8%, B12 vítamín - 16,7, 32,3%, PP vítamín - 21,1%, kalíum - 36,3%, fosfór - 64%, selen - 14,4%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 106 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, ferskt, kryddað, hrygg, miðhluti, magurt kjöt, hrátt, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Svínakjöt, ferskt, kryddað, hrygg, miðhluti , magurt kjöt, hrátt