Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 139 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 6% | 1212 g |
Prótein | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 15.4% | 466 g |
Fita | 6.21 g | 56 g | 11.1% | 8% | 902 g |
Kolvetni | 3.24 g | 219 g | 1.5% | 1.1% | 6759 g |
Fóðrunartrefjar | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
Vatn | 71.73 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3169 g |
Aska | 3.98 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
retínól | 0.004 mg | ~ | |||
beta karótín | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 2.7% | 2727 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 10% | 720 g |
B4 vítamín, kólín | 66.7 mg | 500 mg | 13.3% | 9.6% | 750 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.58 mg | 5 mg | 11.6% | 8.3% | 862 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 9.7% | 741 g |
B9 vítamín, fólat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 5.8% | 1250 g |
C-vítamín, askorbískt | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 6.5% | 1111 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
PP vítamín, NEI | 3.527 mg | 20 mg | 17.6% | 12.7% | 567 g |
Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 9.9% | 725 g |
Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
Magnesíum, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2857 g |
Natríum, Na | 1123 mg | 1300 mg | 86.4% | 62.2% | 116 g |
Brennisteinn, S | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 11.7% | 613 g |
Fosfór, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 18% | 400 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.2 mg | 18 mg | 23.3% | 16.8% | 429 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
Kopar, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 3.6% | 2000 g |
Selen, Se | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 21.1% | 342 g |
Sink, Zn | 2.16 mg | 12 mg | 18% | 12.9% | 556 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.34 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.29 g | ~ | |||
valín | 0.952 g | ~ | |||
Histidín * | 0.549 g | ~ | |||
isoleucine | 0.918 g | ~ | |||
lefsín | 1.421 g | ~ | |||
lýsín | 1.662 g | ~ | |||
metíónín | 0.512 g | ~ | |||
þreónfns | 0.798 g | ~ | |||
tryptófan | 0.203 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.715 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.166 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.761 g | ~ | |||
glýsín | 1.103 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.92 g | ~ | |||
prólín | 0.85 g | ~ | |||
serín | 0.806 g | ~ | |||
tyrosín | 0.694 g | ~ | |||
systeini | 0.206 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 68 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.395 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.04 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.11 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.45 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.93 g | mín 16.8 г | 11.5% | 8.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.34 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.66 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.42 g | frá 11.2 til 20.6 | 12.7% | 9.1% | |
18: 2 Línólík | 1.32 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.07 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.12 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.11 g | frá 0.9 til 3.7 | 12.2% | 8.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 1.44 g | frá 4.7 til 16.8 | 30.6% | 22% |
Orkugildið er 139 kcal.
- pakkning (8 oz) = 227 g (315.5 kCal)
- 2 sneiðar = 57 g (79.2 kCal)
Pastroma, Tyrkland rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 13,9%, kólín - 13,3%, B5 vítamín - 11,6%, B6 vítamín - 13,5%, PP vítamín - 17,6%, kalíum - 13,8%, fosfór - 25%, járn - 23,3%, selen - 29,3%, sink - 18%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 139 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt við Pastroma, frá kalkún, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Pastroma, frá kalkún