Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 517 kCal | 1684 kCal | 30.7% | 5.9% | 326 g |
Prótein | 29.1 g | 76 g | 38.3% | 7.4% | 261 g |
Fita | 44.2 g | 56 g | 78.9% | 15.3% | 127 g |
Kolvetni | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
Vatn | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10523 g |
Aska | 4.3 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.7% | 250 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 3.1% | 632 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 4.1% | 472 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.8% | 400 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 12.2% | 158 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
PP vítamín, NEI | 4.867 mg | 20 mg | 24.3% | 4.7% | 411 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 385 mg | 2500 mg | 15.4% | 3% | 649 g |
Kalsíum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
Magnesíum, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 0.8% | 2353 g |
Natríum, Na | 1420 mg | 1300 mg | 109.2% | 21.1% | 92 g |
Brennisteinn, S | 291 mg | 1000 mg | 29.1% | 5.6% | 344 g |
Fosfór, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 3.4% | 563 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2% | 968 g |
Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
Kopar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.5% | 1250 g |
Selen, Se | 26.1 μg | 55 μg | 47.5% | 9.2% | 211 g |
Sink, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 5.2% | 372 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.8 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.516 g | ~ | |||
valín | 1.083 g | ~ | |||
Histidín * | 0.699 g | ~ | |||
isoleucine | 0.971 g | ~ | |||
lefsín | 1.732 g | ~ | |||
lýsín | 1.824 g | ~ | |||
metíónín | 0.593 g | ~ | |||
þreónfns | 0.959 g | ~ | |||
tryptófan | 0.21 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.868 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.48 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.073 g | ~ | |||
glýsín | 1.641 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.383 g | ~ | |||
prólín | 1.188 g | ~ | |||
serín | 0.942 g | ~ | |||
tyrosín | 0.71 g | ~ | |||
systeini | 0.262 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 102 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 16 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.06 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.51 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 7.6 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 4 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 21.9 g | mín 16.8 г | 130.4% | 25.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 1.69 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 15.4 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 4.3 g | frá 11.2 til 20.6 | 38.4% | 7.4% | |
18: 2 Línólík | 2.87 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.33 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.33 g | frá 0.9 til 3.7 | 36.7% | 7.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 2.87 g | frá 4.7 til 16.8 | 61.1% | 11.8% |
Orkugildið er 517 kcal.
- oz = 28 g (144.8 kCal)
Beikon og nautastangir ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 40%, B2 vítamín - 15,8%, B5 vítamín - 21,2%, B6 vítamín - 25%, B12 vítamín - 63,3%, PP vítamín - 24,3 , 15,4%, kalíum - 17,8%, fosfór - 47,5%, selen - 26,9%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: hitaeiningainnihald 517 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Beikon og nautasteinar, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Beikon og nautastangir