Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
Prótein | 28.99 g | 76 g | 38.1% | 27.6% | 262 g |
Fita | 2.48 g | 56 g | 4.4% | 3.2% | 2258 g |
Vatn | 68.4 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3323 g |
Aska | 1.29 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 g |
retínól | 0.008 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3.3% | 2239 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 5.9% | 1241 g |
B4 vítamín, kólín | 58.9 mg | 500 mg | 11.8% | 8.6% | 849 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 13% | 556 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.908 mg | 2 mg | 45.4% | 32.9% | 220 g |
B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.3% | 5714 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 16.2% | 448 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.4% | 5000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
beta Tókóferól | 0.01 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.11 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.02 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 10.707 mg | 20 mg | 53.5% | 38.8% | 187 g |
Betaine | 6.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 9.9% | 737 g |
Kalsíum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Magnesíum, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 6.4% | 1143 g |
Natríum, Na | 59 mg | 1300 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
Brennisteinn, S | 289.9 mg | 1000 mg | 29% | 21% | 345 g |
Fosfór, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 23.9% | 303 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.78 mg | 18 mg | 4.3% | 3.1% | 2308 g |
Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
Kopar, Cu | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 4.4% | 1639 g |
Selen, Se | 28 μg | 55 μg | 50.9% | 36.9% | 196 g |
Sink, Zn | 2.19 mg | 12 mg | 18.3% | 13.3% | 548 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.105 g | ~ | |||
valín | 1.344 g | ~ | |||
Histidín * | 0.859 g | ~ | |||
isoleucine | 1.299 g | ~ | |||
lefsín | 2.394 g | ~ | |||
lýsín | 2.594 g | ~ | |||
metíónín | 0.853 g | ~ | |||
þreónfns | 1.33 g | ~ | |||
tryptófan | 0.33 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.13 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.805 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.8 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.242 g | ~ | |||
glýsín | 1.587 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.641 g | ~ | |||
prólín | 1.283 g | ~ | |||
serín | 1.232 g | ~ | |||
tyrosín | 1.027 g | ~ | |||
systeini | 0.306 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 65 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.023 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.018 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.673 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.002 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.015 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.421 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.005 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.217 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.002 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.713 g | mín 16.8 г | 4.2% | 3% | |
14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.051 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.002 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.009 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.643 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.627 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.016 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.759 g | frá 11.2 til 20.6 | 6.8% | 4.9% | |
18: 2 Línólík | 0.604 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.005 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.598 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.001 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.079 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.048 g | frá 0.9 til 3.7 | 5.3% | 3.8% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.704 g | frá 4.7 til 16.8 | 15% | 10.9% |
Orkugildið er 138 kcal.
Malaður kalkúnn, fitulaus, 2.48% fita, kótiletta steikt yfir opnum eldi rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 11,8%, B5 vítamín - 18%, B6 vítamín - 45,4%, B12 vítamín - 22,3%, PP vítamín - 53,5%, kalíum - 13,6 %, fosfór - 33%, selen - 50,9%, sink - 18,3%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 138 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakkaðan kalkún, litla fitu, 2.48% fitu, kotlettur steiktan við opinn eld, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hakkaður kalkúnn, fitulítill, 2.48% fitu, kótelettur steiktir við opinn eld