Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
Prótein | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 27.6% | 240 g |
Fita | 2.71 g | 56 g | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
Vatn | 65.76 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3457 g |
Aska | 1.42 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
retínól | 0.009 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.6% | 1829 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
B4 vítamín, kólín | 64.4 mg | 500 mg | 12.9% | 8.5% | 776 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 12.7% | 521 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 1.08 mg | 2 mg | 54% | 35.8% | 185 g |
B9 vítamín, fólat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 15.4% | 429 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
beta Tókóferól | 0.01 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.12 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.03 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 12.55 mg | 20 mg | 62.8% | 41.6% | 159 g |
Betaine | 7.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.5% | 700 g |
Kalsíum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Magnesíum, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 5.8% | 1143 g |
Natríum, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2131 g |
Brennisteinn, S | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 21% | 316 g |
Fosfór, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 24% | 276 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 3.8% | 1765 g |
Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
Kopar, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.4% | 1493 g |
Selen, Se | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 37.8% | 175 g |
Sink, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 12.1% | 545 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.298 g | ~ | |||
valín | 1.467 g | ~ | |||
Histidín * | 0.937 g | ~ | |||
isoleucine | 1.418 g | ~ | |||
lefsín | 2.613 g | ~ | |||
lýsín | 2.832 g | ~ | |||
metíónín | 0.931 g | ~ | |||
þreónfns | 1.452 g | ~ | |||
tryptófan | 0.36 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.233 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.971 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 3.057 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.264 g | ~ | |||
glýsín | 1.732 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 5.067 g | ~ | |||
prólín | 1.401 g | ~ | |||
serín | 1.345 g | ~ | |||
tyrosín | 1.122 g | ~ | |||
systeini | 0.334 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 71 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.024 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.019 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.717 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.016 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.445 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.005 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.234 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.002 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.751 g | mín 16.8 г | 4.5% | 3% | |
14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.048 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.047 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.001 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.665 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.018 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.843 g | frá 11.2 til 20.6 | 7.5% | 5% | |
18: 2 Línólík | 0.668 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.005 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.66 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.003 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.034 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.053 g | frá 0.9 til 3.7 | 5.9% | 3.9% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.781 g | frá 4.7 til 16.8 | 16.6% | 11% |
Orkugildið er 151 kcal.
Malaður kalkúnn, undanrennur, 2.71% fita, pönnusteiktur rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 12,9%, B5 vítamín - 19,2%, B6 vítamín - 54%, B12 vítamín - 23,3%, PP vítamín - 62,8%, kalíum - 14,3 %, fosfór - 36,3%, selen - 57,1%, sink - 18,3%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 151 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvers vegna er það gagnlegt Hakkað kalkúnn, lítil fita, 2.71% fita, steikt á pönnu, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hakkað kalkúnn, lág fita, 2.71% fita, steikt á pönnu