Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 203 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 830 g |
Prótein | 27.37 g | 76 g | 36% | 17.7% | 278 g |
Fita | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 9.2% | 538 g |
Vatn | 62.07 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3662 g |
Aska | 1.26 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
retínól | 0.024 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 2.5% | 1948 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.211 mg | 1.8 mg | 11.7% | 5.8% | 853 g |
B4 vítamín, kólín | 78.2 mg | 500 mg | 15.6% | 7.7% | 639 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.193 mg | 5 mg | 23.9% | 11.8% | 419 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.633 mg | 2 mg | 31.7% | 15.6% | 316 g |
B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.34 μg | 3 μg | 44.7% | 22% | 224 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1% | 5000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 13636 g |
beta Tókóferól | 0.01 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.12 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.02 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 8.724 mg | 20 mg | 43.6% | 21.5% | 229 g |
Betaine | 10.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 294 mg | 2500 mg | 11.8% | 5.8% | 850 g |
Kalsíum, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
Magnesíum, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
Natríum, Na | 78 mg | 1300 mg | 6% | 3% | 1667 g |
Brennisteinn, S | 273.7 mg | 1000 mg | 27.4% | 13.5% | 365 g |
Fosfór, P | 254 mg | 800 mg | 31.8% | 15.7% | 315 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.52 mg | 18 mg | 8.4% | 4.1% | 1184 g |
Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 18182 g |
Kopar, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 7.4% | 662 g |
Selen, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 27.8% | 177 g |
Sink, Zn | 3.11 mg | 12 mg | 25.9% | 12.8% | 386 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.99 g | ~ | |||
valín | 1.27 g | ~ | |||
Histidín * | 0.811 g | ~ | |||
isoleucine | 1.227 g | ~ | |||
lefsín | 2.262 g | ~ | |||
lýsín | 2.452 g | ~ | |||
metíónín | 0.806 g | ~ | |||
þreónfns | 1.258 g | ~ | |||
tryptófan | 0.312 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.068 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.706 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.647 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.228 g | ~ | |||
glýsín | 1.5 g | ~ | |||
prólín | 1.213 g | ~ | |||
serín | 1.164 g | ~ | |||
tyrosín | 0.971 g | ~ | |||
systeini | 0.29 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 93 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.134 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.103 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.669 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.003 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.088 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.013 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.775 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.027 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.729 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.009 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.458 g | mín 16.8 г | 20.6% | 10.1% | |
14: 1 Myristoleic | 0.014 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.298 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.29 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.007 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.02 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.08 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.984 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.095 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.917 g | frá 11.2 til 20.6 | 26% | 12.8% | |
18: 2 Línólík | 2.556 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.031 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.508 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.144 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.136 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.008 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.019 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.013 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.127 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.168 g | frá 0.9 til 3.7 | 18.7% | 9.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.024 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 2.697 g | frá 4.7 til 16.8 | 57.4% | 28.3% |
Orkugildið er 203 kcal.
- patty (4 oz, hrátt) (ávöxtun eftir suðu) = 82 гр (166.5 кКал)
- eining, ávöxtun frá 1 lb hráum = 330 гр (669.9 кКал)
Malaður kalkúnn, eldaður ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,7%, kólín - 15,6%, B5 vítamín - 23,9%, B6 vítamín - 31,7%, B12 vítamín - 44,7%, PP vítamín - 43,6, 11,8, 31,8%, kalíum - 15,1%, fosfór - 56,5%, kopar - 25,9%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 203 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakkaðan kalkún, soðið, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar fyrir hakkaðan kalkún, soðið