Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 121 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 6% | 1392 g |
Prótein | 21.1 g | 76 g | 27.8% | 23% | 360 g |
Fita | 4 g | 56 g | 7.1% | 5.9% | 1400 g |
Kolvetni | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
Vatn | 73.62 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3087 g |
Aska | 1.07 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.414 mg | 1.5 mg | 27.6% | 22.8% | 362 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.368 mg | 1.8 mg | 20.4% | 16.9% | 489 g |
B4 vítamín, kólín | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 11.8% | 697 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.646 mg | 5 mg | 12.9% | 10.7% | 774 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.668 mg | 2 mg | 33.4% | 27.6% | 299 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 17.6% | 469 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 1.6% | 5172 g |
Tókóferól svið | 0.04 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 7.914 mg | 20 mg | 39.6% | 32.7% | 253 g |
Betaine | 6.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 10.2% | 806 g |
Kalsíum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 4% | 2105 g |
Natríum, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 4.3% | 1940 g |
Brennisteinn, S | 211 mg | 1000 mg | 21.1% | 17.4% | 474 g |
Fosfór, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 19.7% | 421 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.86 mg | 18 mg | 4.8% | 4% | 2093 g |
Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
Kopar, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
Selen, Se | 34.8 μg | 55 μg | 63.3% | 52.3% | 158 g |
Sink, Zn | 1.93 mg | 12 mg | 16.1% | 13.3% | 622 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.376 g | ~ | |||
valín | 1.061 g | ~ | |||
Histidín * | 0.834 g | ~ | |||
isoleucine | 0.964 g | ~ | |||
lefsín | 1.683 g | ~ | |||
lýsín | 1.815 g | ~ | |||
metíónín | 0.564 g | ~ | |||
þreónfns | 0.895 g | ~ | |||
tryptófan | 0.272 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.898 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.243 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.9 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.197 g | ~ | |||
glýsín | 1.179 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.118 g | ~ | |||
prólín | 1.035 g | ~ | |||
serín | 0.846 g | ~ | |||
tyrosín | 0.893 g | ~ | |||
systeini | 0.244 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 59 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.032 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.019 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.42 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.006 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.052 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.883 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.013 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.454 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.004 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.89 g | mín 16.8 г | 11.3% | 9.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.114 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.756 g | ~ | |||
18:1 cis | 1.736 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.019 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.66 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.9% | 4.9% | |
18: 2 Línólík | 0.547 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.534 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.027 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.027 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.068 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.044 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.9% | 4% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.626 g | frá 4.7 til 16.8 | 13.3% | 11% |
Orkugildið er 121 kcal.
Hakkað svínakjöt, 96% kjöt / 4% fita rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 27,6%, B2 vítamín - 20,4%, kólín - 14,3%, B5 vítamín - 12,9%, B6 vítamín - 33,4%, B12 vítamín - 21,3, 39,6%, PP vítamín - 12,4%, kalíum - 23,8%, fosfór - 63,3%, selen - 16,1%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 121 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakkað svínakjöt, 96% kjöt / 4% fitu, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hakkað svínakjöt, 96% kjöt / 4% fitu