Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Prótein | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 987 g |
| Fita | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 1.4% | 3111 g |
| Kolvetni | 43.3 g | 219 g | 19.8% | 8.4% | 506 g |
| Fóðrunartrefjar | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 5.7% | 741 g |
| Vatn | 42.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5399 g |
| Aska | 2.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| B9 vítamín, fólat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| PP vítamín, NEI | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 g |
| Kalsíum, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Magnesíum, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Natríum, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 g |
| Brennisteinn, S | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 g |
| Fosfór, P | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 g |
| Mangan, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 g |
| Kopar, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 g |
| Sink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.295 g | ~ | |||
| valín | 0.353 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.17 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.315 g | ~ | |||
| lefsín | 0.553 g | ~ | |||
| lýsín | 0.241 g | ~ | |||
| metíónín | 0.139 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.242 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.092 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.379 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.281 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.398 g | ~ | |||
| glýsín | 0.28 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.419 g | ~ | |||
| prólín | 0.809 g | ~ | |||
| serín | 0.376 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.233 g | ~ | |||
| systeini | 0.16 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.259 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.212 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.041 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.302 g | mín 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.274 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.888 g | frá 11.2 til 20.6 | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 Línólík | 0.813 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.075 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.3% | 3.5% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.813 g | frá 4.7 til 16.8 | 17.3% | 7.4% |
Orkugildið er 235 kcal.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- muffin = 57 g (134 kCal)
Enskar muffins, venjulegar, óbættar, án kalsíumprópíónats (E282 - veldur krabbameini), (þ.mt súrdeig) ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 12,1%, fosfór - 16,6%, mangan - 17,9%, kopar - 12,9%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 235 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hverjir eru kostir enskra muffins, venjulegir, óbættir, án kalsíumprópíónats (E282 - veldur krabbameini), (þ.mt brauðdeig), hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar ensku múffur, hefðbundnar, óbættar, án kalsíumprópíónats (E282 - veldur krabbameini), (þ.mt súrdeigi)