Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 203 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 830 g |
Prótein | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.7% | 864 g |
Fita | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.9% | 2667 g |
Kolvetni | 33.7 g | 219 g | 15.4% | 7.6% | 650 g |
Fóðrunartrefjar | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 16.5% | 299 g |
Vatn | 45.7 g | 2273 g | 2% | 1% | 4974 g |
Aska | 2.8 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
alfa karótín | 1 μg | ~ | |||
beta karótín | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
Lútín + Zeaxanthin | 91 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 9.9% | 500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3.8% | 1286 g |
B4 vítamín, kólín | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3650 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.695 mg | 5 mg | 13.9% | 6.8% | 719 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
B9 vítamín, fólat | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 6.1% | 816 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.41 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3659 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
PP vítamín, NEI | 3.41 mg | 20 mg | 17.1% | 8.4% | 587 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 4.1% | 1190 g |
Kalsíum, Ca | 265 mg | 1000 mg | 26.5% | 13.1% | 377 g |
Magnesíum, Mg | 71 mg | 400 mg | 17.8% | 8.8% | 563 g |
Natríum, Na | 364 mg | 1300 mg | 28% | 13.8% | 357 g |
Brennisteinn, S | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.3% | 1136 g |
Fosfór, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 17.4% | 284 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.45 mg | 18 mg | 13.6% | 6.7% | 735 g |
Mangan, Mn | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 44.1% | 112 g |
Kopar, Cu | 212 μg | 1000 μg | 21.2% | 10.4% | 472 g |
Selen, Se | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 36.1% | 136 g |
Sink, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 6.6% | 750 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 8.09 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.417 g | ~ | |||
valín | 0.414 g | ~ | |||
Histidín * | 0.205 g | ~ | |||
isoleucine | 0.351 g | ~ | |||
lefsín | 0.61 g | ~ | |||
lýsín | 0.309 g | ~ | |||
metíónín | 0.141 g | ~ | |||
þreónfns | 0.283 g | ~ | |||
tryptófan | 0.129 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.417 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.35 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.51 g | ~ | |||
glýsín | 0.362 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.56 g | ~ | |||
prólín | 0.841 g | ~ | |||
serín | 0.415 g | ~ | |||
tyrosín | 0.272 g | ~ | |||
systeini | 0.19 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.334 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.003 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.276 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.513 g | mín 16.8 г | 3.1% | 1.5% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.034 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.479 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.835 g | frá 11.2 til 20.6 | 7.5% | 3.7% | |
18: 2 Línólík | 0.787 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.046 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.046 g | frá 0.9 til 3.7 | 5.1% | 2.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.789 g | frá 4.7 til 16.8 | 16.8% | 8.3% |
Orkugildið er 203 kcal.
- oz = 28.35 g (57.6 kCal)
- muffin = 66 g (134 kCal)
Enskar muffins, heilhveiti rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 20%, B5 vítamín - 13,9%, B9 vítamín - 12,3%, PP vítamín - 17,1%, kalsíum - 26,5%, magnesíum - 17,8 %, fosfór - 35,3%, járn - 13,6%, mangan - 89,5%, kopar - 21,2%, selen - 73,3%, sink - 13,3%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 203 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig eru enskar muffins, úr heilhveiti, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Enskar muffins, úr heilhveiti