Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 147 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
Prótein | 30.13 g | 76 g | 39.6% | 26.9% | 252 g |
Fita | 2.08 g | 56 g | 3.7% | 2.5% | 2692 g |
Vatn | 67.88 g | 2273 g | 3% | 2% | 3349 g |
Aska | 1.22 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
retínól | 0.003 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.6% | 4286 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 7.8% | 878 g |
B4 vítamín, kólín | 83.4 mg | 500 mg | 16.7% | 11.4% | 600 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 12.2% | 556 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.807 mg | 2 mg | 40.4% | 27.5% | 248 g |
B9 vítamín, fólat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.37 μg | 3 μg | 12.3% | 8.4% | 811 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2% | 3333 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.3 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Tókóferól svið | 0.03 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.01 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 11.75 mg | 20 mg | 58.8% | 40% | 170 g |
Betaine | 6.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 6.8% | 1004 g |
Kalsíum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
Magnesíum, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 5.4% | 1250 g |
Natríum, Na | 99 mg | 1300 mg | 7.6% | 5.2% | 1313 g |
Brennisteinn, S | 301.3 mg | 1000 mg | 30.1% | 20.5% | 332 g |
Fosfór, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 19.6% | 348 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 2.7% | 2535 g |
Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
Kopar, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 4.3% | 1587 g |
Selen, Se | 30.2 μg | 55 μg | 54.9% | 37.3% | 182 g |
Sink, Zn | 1.72 mg | 12 mg | 14.3% | 9.7% | 698 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.706 g | ~ | |||
valín | 0.963 g | ~ | |||
Histidín * | 0.817 g | ~ | |||
isoleucine | 0.864 g | ~ | |||
lefsín | 2.088 g | ~ | |||
lýsín | 2.486 g | ~ | |||
metíónín | 0.788 g | ~ | |||
þreónfns | 1.094 g | ~ | |||
tryptófan | 0.321 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.972 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.629 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.409 g | ~ | |||
glýsín | 1.286 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.086 g | ~ | |||
prólín | 1.628 g | ~ | |||
serín | 1.194 g | ~ | |||
tyrosín | 0.895 g | ~ | |||
systeini | 0.284 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 80 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.024 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.021 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.593 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.018 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.372 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.005 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.181 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.002 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.626 g | mín 16.8 г | 3.7% | 2.5% | |
14: 1 Myristoleic | 0.002 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.056 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.055 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.001 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.004 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.556 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.536 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.02 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.528 g | frá 11.2 til 20.6 | 4.7% | 3.2% | |
18: 2 Línólík | 0.431 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.003 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.426 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.001 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.02 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.044 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.033 g | frá 0.9 til 3.7 | 3.7% | 2.5% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.492 g | frá 4.7 til 16.8 | 10.5% | 7.1% |
Orkugildið er 147 kcal.
- bolli, saxaður eða teningur = 140 g (205.8 kcal)
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 117 g (172 kCal)
Tyrkland, hvítt kjöt, bakað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,4%, kólín - 16,7%, B5 vítamín - 18%, B6 vítamín - 40,4%, B12 vítamín - 12,3%, PP vítamín - 58,8%, fosfór - 28,8, 54,9%, selen - 14,3%, sink - XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 147 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt í Tyrklandi, hvítt kjöt, bakað, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Tyrkland, hvítt kjöt, bakað