Macadamia hnetur eru taldar bestu hnetur í heimi. Þetta eru litlir, smjörkenndir ávextir sem ræktaðir eru í hitabeltisloftslagi Ástralíu, Brasilíu, Indónesíu, Kenýa, Nýja Sjálandi og Suður-Afríku. Þó Ástralía sé stærsti birgir macadamia hneta, eru Hawaii-ræktaðar hnetur taldar hafa ljúffengasta bragðið. Það eru til um sjö afbrigði af macadamia hnetum, en aðeins tvær þeirra eru ætar og ræktaðar á bæjum um allan heim. Macadamia er rík uppspretta A-vítamíns, járns, próteina, þíamíns, níasíns og fólats. Þau innihalda einnig hóflegt magn af sinki, kopar, kalsíum, fosfór, kalíum og magnesíum. Samsetning hnetunnar inniheldur andoxunarefni eins og pólýfenól, amínósýrur, flavon og selen. Macadamia er uppspretta kolvetna eins og súkrósa, frúktósa, glúkósa, maltósa. Macadamia inniheldur ekki kólesteról, það er mjög gagnlegt til að lækka magn þess í líkamanum. Hnetan er rík af hollri einómettaðri fitu sem verndar hjartað með því að lækka kólesteról og hjálpa til við að hreinsa slagæðarnar. Macadamia lækkar einnig þríglýseríðmagn, sem dregur úr hættu á kransæðasjúkdómum. Flavonoids sem finnast í þessari hnetu koma í veg fyrir að frumur skemmist og vernda eiturefni frá umhverfinu. Flavonoids breytast í andoxunarefni í líkama okkar. Þessi andoxunarefni finna og eyða sindurefnum, vernda líkama okkar fyrir ýmsum sjúkdómum og sumum tegundum krabbameins, þar á meðal brjóst, legháls, lungu, maga og blöðruhálskirtli. Macadamia inniheldur umtalsvert magn af próteini, sem er mikilvægur þáttur í mataræði okkar, myndar vöðva og bandvef í mannslíkamanum. Prótein er hluti af blóði okkar og er nauðsynlegt fyrir heilbrigt hár, neglur og húð. Macadamia hnetan inniheldur um 7% trefjar. Fæðutrefjar eru gerðar úr flóknum kolvetnum og innihalda margar leysanlegar og óleysanlegar trefjar. Trefjar stuðla að mettunartilfinningu og meltingu.
2022-11-11