Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
Prótein | 22.25 g | 76 g | 29.3% | 28.7% | 342 g |
Fita | 0.74 g | 56 g | 1.3% | 1.3% | 7568 g |
Vatn | 75.4 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 3015 g |
Aska | 0.93 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.245 mg | 1.5 mg | 16.3% | 16% | 612 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.414 mg | 1.8 mg | 23% | 22.5% | 435 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.484 mg | 5 mg | 49.7% | 48.7% | 201 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.582 mg | 2 mg | 29.1% | 28.5% | 344 g |
B9 vítamín, fólat | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.9% | 3333 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 6.12 μg | 3 μg | 204% | 200% | 49 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.5% | 6818 g |
PP vítamín, NEI | 6.786 mg | 20 mg | 33.9% | 33.2% | 295 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 240 mg | 2500 mg | 9.6% | 9.4% | 1042 g |
Kalsíum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
Magnesíum, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 7.6% | 1290 g |
Natríum, Na | 150 mg | 1300 mg | 11.5% | 11.3% | 867 g |
Brennisteinn, S | 222.5 mg | 1000 mg | 22.3% | 21.9% | 449 g |
Fosfór, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 28% | 349 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 5 mg | 18 mg | 27.8% | 27.3% | 360 g |
Mangan, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
Kopar, Cu | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 20.1% | 488 g |
Selen, Se | 31.5 μg | 55 μg | 57.3% | 56.2% | 175 g |
Sink, Zn | 3 mg | 12 mg | 25% | 24.5% | 400 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.001 g | ~ | |||
valín | 0.741 g | ~ | |||
Histidín * | 0.487 g | ~ | |||
isoleucine | 0.723 g | ~ | |||
lefsín | 1.228 g | ~ | |||
lýsín | 1.309 g | ~ | |||
metíónín | 0.422 g | ~ | |||
þreónfns | 0.638 g | ~ | |||
tryptófan | 0.147 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.635 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.865 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.936 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.146 g | ~ | |||
glýsín | 0.7 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.172 g | ~ | |||
prólín | 0.902 g | ~ | |||
serín | 0.529 g | ~ | |||
tyrosín | 0.475 g | ~ | |||
systeini | 0.161 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 71 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.187 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.12 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.001 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.064 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.295 g | mín 16.8 г | 1.8% | 1.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.024 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.269 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.102 g | frá 11.2 til 20.6 | 0.9% | 0.9% | |
18: 2 Línólík | 0.077 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.004 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.021 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.004 g | frá 0.9 til 3.7 | 0.4% | 0.4% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.099 g | frá 4.7 til 16.8 | 2.1% | 2.1% |
Orkugildið er 102 kcal.
- flatt flak = 354 g (361.1 kCal)
Emú, flatt flak, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 16,3%, B2 vítamín - 23%, B5 vítamín - 49,7%, B6 vítamín - 29,1%, B12 vítamín - 204%, PP vítamín - 33,9%, fosfór - 28,6%, járn - 27,8%, kopar - 20,5%, selen - 57,3%, sink - 25%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 102 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er Emu gagnlegt, flatt flök, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Emu, flatflak, hráefni