Nú á dögum, til gleði vegananna, er mikið úrval af öðrum mjólkurvalkostum. Hugleiddu næringargildi sumra þeirra. Soja mjólk Eitt glas af sojamjólk inniheldur 6 g af próteini og 45% af daglegu gildi kalsíums, sem gerir sojamjólk að frábærum valkosti við kúamjólk fyrir þá sem eru með laktósaóþol eða fylgja vegan mataræði. Það er búið til úr vatni og sojabaunum, þannig er áferðin nokkuð þéttari en kúamjólk. Almennt má nota sojamjólk í ýmsar uppskriftir í sama hlutfalli og kúamjólk. Hrísgrjónamjólk Búin til með vatni og hýðishrísgrjónum er mjólk ekki mjög næringarrík, með 1 g af próteini og 2% af daglegu gildi kalsíums í bolla. Áferðin er vatnsmikil, bragðið frekar milt, hrísgrjónamjólk er góður valkostur fyrir fólk með ýmis ofnæmi (fyrir mjólkurmjólkursykri, soja, hnetum). Hrísgrjónamjólk hentar ekki í uppskriftir sem nota mjólk sem þykkingarefni, eins og mauk. Möndlumjólk Gert úr möluðum möndlum og vatni. Það er kynnt í ýmsum afbrigðum: upprunalega, ósykrað, vanillu, súkkulaði og fleira. Reyndar hefur möndlumjólk færri hitaeiningar og fleiri steinefni en kúamjólk. Af ókostum: próteininnihald í möndlum er minna í samanburði við kúa. Kókosmjólk Kókos er ótrúlegt forðabúr af vítamínum og öllu gagnlegu. Og þó að mjólk hennar innihaldi meiri fitu en önnur, þá er fjöldi kaloría aðeins 80 í glasi. Það er minna prótein og kalk en í kúamjólk. Kókosmjólk er svo bragðmikil að hún passar vel með hrísgrjónum, ýmsum eftirréttum og smoothies. Hampmjólk Þessi mjólk er búin til úr hampihnetum með vatni og sætt með hýðishrísgrjónasírópi, þessi mjólk hefur grösugt-hnetubragð sem er allt öðruvísi en kúamjólk. Vegna ilmsins hentar hann best til að elda rétti sem byggjast á korni eins og muffins og brauð. Næringargildið er mismunandi eftir framleiðanda. Að meðaltali inniheldur glas af hampi mjólk 120 hitaeiningar, 10 grömm af sykri.
2022-11-11