Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 619 kCal | 1684 kCal | 36.8% | 5.9% | 272 g |
Prótein | 17.21 g | 76 g | 22.6% | 3.7% | 442 g |
Fita | 56.8 g | 56 g | 101.4% | 16.4% | 99 g |
Kolvetni | 9.09 g | 219 g | 4.2% | 0.7% | 2409 g |
Fóðrunartrefjar | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 9.3% | 174 g |
Vatn | 1 g | 2273 g | 227300 g | ||
Aska | 4.4 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
beta karótín | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 3.5% | 462 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 2.6% | 632 g |
B4 vítamín, kólín | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 907 g |
B5 vítamín, pantothenic | 7.056 mg | 5 mg | 141.1% | 22.8% | 71 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.805 mg | 2 mg | 40.3% | 6.5% | 248 g |
B9 vítamín, fólat | 238 μg | 400 μg | 59.5% | 9.6% | 168 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 31.2 mg | 15 mg | 208% | 33.6% | 48 g |
H-vítamín, bíótín | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.5% | 641 g |
PP vítamín, NEI | 4.198 mg | 20 mg | 21% | 3.4% | 476 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 3.2% | 509 g |
Kalsíum, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 0.9% | 1754 g |
Kísill, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.3% | 375 g |
Magnesíum, Mg | 129 mg | 400 mg | 32.3% | 5.2% | 310 g |
Natríum, Na | 613 mg | 1300 mg | 47.2% | 7.6% | 212 g |
Brennisteinn, S | 172.1 mg | 1000 mg | 17.2% | 2.8% | 581 g |
Fosfór, P | 1158 mg | 800 mg | 144.8% | 23.4% | 69 g |
Klór, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 296 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 84.1 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 6.81 mg | 18 mg | 37.8% | 6.1% | 264 g |
Joð, ég | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.7% | 2206 g |
Kóbalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 8.6% | 189 g |
Litíum, Li | 7.1 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 2.114 mg | 2 mg | 105.7% | 17.1% | 95 g |
Kopar, Cu | 1834 μg | 1000 μg | 183.4% | 29.6% | 55 g |
Mólýbden, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.5% | 359 g |
Nikkel, Ni | 144 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Selen, Se | 62.2 μg | 55 μg | 113.1% | 18.3% | 88 g |
Strontium, sr. | 27.2 μg | ~ | |||
Títan, þú | 27.9 μg | ~ | |||
Flúor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Króm, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Sink, Zn | 5.3 mg | 12 mg | 44.2% | 7.1% | 226 g |
Sirkon, Zr | 164 μg | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.816 g | ~ | |||
valín | 0.994 g | ~ | |||
Histidín * | 0.477 g | ~ | |||
isoleucine | 0.861 g | ~ | |||
lefsín | 1.254 g | ~ | |||
lýsín | 0.708 g | ~ | |||
metíónín | 0.374 g | ~ | |||
þreónfns | 0.702 g | ~ | |||
tryptófan | 0.263 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.883 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.844 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.848 g | ~ | |||
glýsín | 1.104 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.216 g | ~ | |||
prólín | 0.893 g | ~ | |||
serín | 0.812 g | ~ | |||
tyrosín | 0.503 g | ~ | |||
systeini | 0.341 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 5.953 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.058 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.202 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.522 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 10.841 g | mín 16.8 г | 64.5% | 10.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.056 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 10.72 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 37.507 g | frá 11.2 til 20.6 | 182.1% | 29.4% | |
18: 2 Línólík | 37.39 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.079 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.079 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.8% | 1.4% | |
Omega-6 fitusýrur | 37.39 g | frá 4.7 til 16.8 | 222.6% | 36% |
Orkugildið er 619 kcal.
- bolli = 134 g (829.5 kCal)
- oz = 28.35 g (175.5 kCal)
Sólblóm, fræ, þurrkað, saltað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 21,7%, B2 vítamín - 15,8%, kólín - 11%, B5 vítamín - 141,1%, B6 vítamín - 40,3%, B9 vítamín - 59,5, 208, 15,6%, E-vítamín - 21%, H-vítamín - 19,6%, PP vítamín - 26,7%, kalíum - 32,3%, kísill - 144,8%, magnesíum - 37,8 %, fosfór - 53%, járn - 105,7%, kóbalt - 183,4%, mangan - 27,9%, kopar - 113,1%, mólýbden - 44,2%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX %
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 619 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Sólblómaolía, fræ, þurrkað, saltað, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Sólblóm, fræ, þurrkað, saltað