Læknar frá Institute of Medicine í National Academy of Sciences í Bandaríkjunum mæla með því að fullorðnir neyti að minnsta kosti 4700 mg af kalíum á dag. Það er næstum tvöfalt það sem mörg okkar neyta í raun. Mörg plöntufæða er góð kalíumgjafi: laufgrænmeti, tómatar, gúrkur, kúrbít, eggaldin, grasker, kartöflur, gulrætur, baunir, mjólkurvörur og hnetur. Til þess að fá nóg kalíum er gagnlegt að þekkja innihald þess í ýmsum matvælum: 1 bolli af soðnu spínati – 840 mg; í 1 meðalstórri bakaðri kartöflu - 800 mg; í 1 bolla af soðnu spergilkáli - 460 mg; í 1 glasi af moskusmelónu (cantaloupe) - 430 mg; í 1 meðalstórum tómötum - 290 mg; í 1 glasi af jarðarberjum - 460 mg; 1 meðalstór banani - 450 mg; í 225 g af jógúrt - 490 mg; í 225 g af léttmjólk – 366 mg. Heimild: eatright.org Þýðing: Lakshmi
2022-11-11