Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 386 kCal | 1684 kCal | 22.9% | 5.9% | 436 g |
Prótein | 56.19 g | 76 g | 73.9% | 19.1% | 135 g |
Fita | 17.9 g | 56 g | 32% | 8.3% | 313 g |
Vatn | 16.92 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 13434 g |
Aska | 8.25 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 139 μg | 900 μg | 15.4% | 4% | 647 g |
retínól | 0.139 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.3% | 2055 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 3.8% | 687 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.29 mg | 5 mg | 45.8% | 11.9% | 218 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.176 mg | 2 mg | 8.8% | 2.3% | 1136 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 19.1 μg | 3 μg | 636.7% | 164.9% | 16 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 4.51 mg | 15 mg | 30.1% | 7.8% | 333 g |
Tókóferól svið | 0.08 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 5.97 mg | 20 mg | 29.9% | 7.7% | 335 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 1000 mg | 2500 mg | 40% | 10.4% | 250 g |
Kalsíum, Ca | 1600 mg | 1000 mg | 160% | 41.5% | 63 g |
Magnesíum, Mg | 89 mg | 400 mg | 22.3% | 5.8% | 449 g |
Natríum, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 8.4% | 310 g |
Brennisteinn, S | 561.9 mg | 1000 mg | 56.2% | 14.6% | 178 g |
Fosfór, P | 1400 mg | 800 mg | 175% | 45.3% | 57 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 7.8% | 333 g |
Mangan, Mn | 0.72 mg | 2 mg | 36% | 9.3% | 278 g |
Kopar, Cu | 148 μg | 1000 μg | 14.8% | 3.8% | 676 g |
Selen, Se | 194 μg | 55 μg | 352.7% | 91.4% | 28 g |
Sink, Zn | 6.7 mg | 12 mg | 55.8% | 14.5% | 179 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 3.1 g | ~ | |||
valín | 2.66 g | ~ | |||
Histidín * | 1.01 g | ~ | |||
isoleucine | 2.15 g | ~ | |||
lefsín | 3.82 g | ~ | |||
lýsín | 3.69 g | ~ | |||
metíónín | 1.24 g | ~ | |||
þreónfns | 2.39 g | ~ | |||
tryptófan | 0.51 g | ~ | |||
fenýlalanín | 2.01 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 3.52 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 4.81 g | ~ | |||
glýsín | 3.28 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 6.66 g | ~ | |||
prólín | 2.36 g | ~ | |||
serín | 2.45 g | ~ | |||
tyrosín | 1.57 g | ~ | |||
systeini | 0.46 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 249 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.59 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.76 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.06 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.25 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.19 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.32 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 6.86 g | mín 16.8 г | 40.8% | 10.6% | |
14: 1 Myristoleic | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 2.06 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.09 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.65 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.78 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.25 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.884 g | frá 11.2 til 20.6 | 25.8% | 6.7% | |
18: 2 Línólík | 0.19 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.1 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.13 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.007 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.15 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.91 g | ~ | |||
21: 5 Erfðafræðilega, ómega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 2.51 g | frá 0.9 til 3.7 | 100% | 25.9% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.14 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 1.22 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.374 g | frá 4.7 til 16.8 | 8% | 2.1% |
Orkugildið er 386 kcal.
Lykt, þurrkuð, (Alaska) ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 15,4%, B2 vítamín - 14,6%, B5 vítamín - 45,8%, B12 vítamín - 636,7%, E-vítamín - 30,1%, PP vítamín - 29,9%, kalíum - 40%, kalsíum - 160%, magnesíum - 22,3%, fosfór - 175%, járn - 30%, mangan - 36%, kopar - 14,8%, selen - 352,7 %, sink - 55,8%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 386 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Bræðsla, þurrkuð, (Alaska), hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Bræðsla, þurrkaðir, (Alaska)