Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Prótein | 12.9 g | 76 g | 17% | 7% | 589 g |
| Fita | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| Kolvetni | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| Vatn | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3580 g |
| Aska | 1.8 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 g |
| retínól | 0.22 mg | ~ | |||
| beta karótín | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 g |
| B4 vítamín, kólín | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 g |
| B9 vítamín, fólat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| PP vítamín, NEI | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 g |
| níasín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Kalsíum, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 g |
| Magnesíum, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Natríum, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 g |
| Brennisteinn, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 g |
| Fosfór, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 g |
| Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Kopar, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Selen, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 g |
| Flúor, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
| Sink, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.9 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 548 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 4.9 g | hámark 18.7 г | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | |||||
| Omega-3 fitusýrur | 0.207 g | frá 0.9 til 3.7 | 23% | 9.5% | |
| Omega-6 fitusýrur | 3.003 g | frá 4.7 til 16.8 | 63.9% | 26.3% |
Orkugildið er 243 kcal.
Steikt egg, 1-312 hvert ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 25,6%, B2 vítamín - 24,4%, kólín - 63,4%, B5 vítamín - 33,2%, B9 vítamín - 12,8%, B12 vítamín - 32,3%, D-vítamín - 22%, E-vítamín - 23,3%, PP vítamín - 18%, fosfór - 27,3%, járn - 13,9%, selen - 60,2%, sink - 11,6, XNUMX, XNUMX%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 243 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Steikt egg, 1-312 hvert, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Steikt egg, 1-312 hvert
Orkugildi, eða kaloríuinnihald Er það magn orku sem losnar í mannslíkamanum frá mat við meltingu. Orkugildi vöru er mælt í kílókaloríum (kcal) eða kílójólum (kJ) á 100 grömm. vöru. Kílókalorían sem notuð er til að mæla orkugildi matvæla er einnig kölluð „matarkaloría“, þannig að kílóaforskeyti er oft sleppt þegar hitaeiningar eru tilgreindar í (kíló) hitaeiningum. Þú getur séð nákvæmar orkutöflur fyrir rússneskar vörur.
Næringargildið - innihald kolvetna, fitu og próteina í vörunni.
Næringargildi matvöru - mengi eiginleika matarafurða, þar sem lífeðlisfræðilegar þarfir manns fyrir nauðsynleg efni og orku eru fullnægt.
Vítamín, lífræn efni sem krafist er í litlu magni í mataræði bæði manna og flestra hryggdýra. Vítamín eru venjulega framleidd af plöntum frekar en dýrum. Dagleg þörf manna fyrir vítamín er aðeins nokkur milligrömm eða míkrógrömm. Ólíkt ólífrænum efnum eyðileggst vítamín við sterka upphitun. Mörg vítamín eru óstöðug og „týnd“ við eldun eða matvælavinnslu.