Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Prótein | 18.77 g | 76 g | 24.7% | 10.6% | 405 g |
| Fita | 17.07 g | 56 g | 30.5% | 13% | 328 g |
| Vatn | 63.24 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3594 g |
| Aska | 0.96 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 1.8% | 2432 g |
| retínól | 0.037 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.064 mg | 1.5 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.965 mg | 5 mg | 19.3% | 8.2% | 518 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 7.7% | 556 g |
| B9 vítamín, fólat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 4.8% | 882 g |
| C-vítamín, askorbískt | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.9% | 4688 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| PP vítamín, NEI | 7.273 mg | 20 mg | 36.4% | 15.6% | 275 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.7% | 1152 g |
| Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnesíum, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Natríum, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.5% | 2889 g |
| Brennisteinn, S | 187.7 mg | 1000 mg | 18.8% | 8% | 533 g |
| Fosfór, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 9.8% | 437 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.6% | 1651 g |
| Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Kopar, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Selen, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Sink, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 4.2% | 1026 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.181 g | ~ | |||
| valín | 0.923 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.562 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.954 g | ~ | |||
| lefsín | 1.386 g | ~ | |||
| lýsín | 1.553 g | ~ | |||
| metíónín | 0.507 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.786 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.213 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.739 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.094 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.69 g | ~ | |||
| glýsín | 1.181 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.781 g | ~ | |||
| prólín | 0.897 g | ~ | |||
| serín | 0.666 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.615 g | ~ | |||
| systeini | 0.251 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 75 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 4.95 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.62 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.98 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 7.31 g | mín 16.8 г | 43.5% | 18.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.97 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 6.07 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.18 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 3.62 g | frá 11.2 til 20.6 | 32.3% | 13.8% | |
| 18: 2 Línólík | 3.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.16 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.2 g | frá 0.9 til 3.7 | 22.2% | 9.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 3.36 g | frá 4.7 til 16.8 | 71.5% | 30.6% |
Orkugildið er 234 kcal.
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til að elda kápu) = 297 гр (695 кКал)
- 0,5 kapóna, bein fjarlægt = 964 g (2255.8 kCal)
Grid capon rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 19,3%, B6 vítamín - 18%, B12 vítamín - 11,3%, PP vítamín - 36,4%, fosfór - 22,9%, selen - 26,5 , XNUMX%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 234 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig Capon hani er gagnlegur, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Capon hani