Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 174 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 968 g |
Prótein | 29.29 g | 76 g | 38.5% | 22.1% | 259 g |
Fita | 5.45 g | 56 g | 9.7% | 5.6% | 1028 g |
Vatn | 64.61 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3518 g |
Aska | 1.31 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
retínól | 0.002 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.752 mg | 1.5 mg | 50.1% | 28.8% | 199 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.287 mg | 1.8 mg | 15.9% | 9.1% | 627 g |
B4 vítamín, kólín | 97.8 mg | 500 mg | 19.6% | 11.3% | 511 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.342 mg | 5 mg | 26.8% | 15.4% | 373 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.606 mg | 2 mg | 30.3% | 17.4% | 330 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.8% | 390 g |
D-vítamín, kalsíferól | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
PP vítamín, NEI | 9.035 mg | 20 mg | 45.2% | 26% | 221 g |
Betaine | 3.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 391 mg | 2500 mg | 15.6% | 9% | 639 g |
Kalsíum, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.7% | 1538 g |
Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.6% | 1600 g |
Natríum, Na | 89 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.9% | 1461 g |
Brennisteinn, S | 292.9 mg | 1000 mg | 29.3% | 16.8% | 341 g |
Fosfór, P | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 21.6% | 267 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.07 mg | 18 mg | 5.9% | 3.4% | 1682 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Kopar, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 7.1% | 813 g |
Selen, Se | 45.3 μg | 55 μg | 82.4% | 47.4% | 121 g |
Sink, Zn | 3.94 mg | 12 mg | 32.8% | 18.9% | 305 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.887 g | ~ | |||
valín | 1.482 g | ~ | |||
Histidín * | 1.191 g | ~ | |||
isoleucine | 1.387 g | ~ | |||
lefsín | 2.411 g | ~ | |||
lýsín | 2.605 g | ~ | |||
metíónín | 0.803 g | ~ | |||
þreónfns | 1.288 g | ~ | |||
tryptófan | 0.349 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.217 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.678 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.74 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.102 g | ~ | |||
glýsín | 1.324 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.475 g | ~ | |||
prólín | 1.184 g | ~ | |||
serín | 1.223 g | ~ | |||
tyrosín | 1.161 g | ~ | |||
systeini | 0.33 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 88 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.718 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.066 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.063 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.572 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.007 g | mín 16.8 г | 11.9% | 6.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.124 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.857 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.777 g | frá 11.2 til 20.6 | 6.9% | 4% | |
18: 2 Línólík | 0.65 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.018 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.084 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.023 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.6% | 1.5% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.734 g | frá 4.7 til 16.8 | 15.6% | 9% |
Orkugildið er 174 kcal.
- 3 oz = 85 g (147.9 kCal)
- höggva, að undanskildu sorpi (ávöxtun frá 1 hráum höggva, með sorpi, að þyngd 151 g) = 67 гр (116.6 кКал)
Svínakjöt, rump á beini, magurt kjöt, steikt yfir eldinum rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 50,1%, B2 vítamín - 15,9%, kólín - 19,6%, B5 vítamín - 26,8%, B6 vítamín - 30,3%, B12 vítamín - 25,7%, PP vítamín - 45,2%, kalíum - 15,6%, fosfór - 37,5%, kopar - 12,3%, selen - 82,4%, sink - 32,8%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 174 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, rump á beini, magurt kjöt, steikt yfir eldinum, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Svínakjöt, rump á beininu, magurt kjöt, steikt yfir eldinn