Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
Prótein | 25.07 g | 76 g | 33% | 12.4% | 303 g |
Fita | 17.69 g | 56 g | 31.6% | 11.8% | 317 g |
Vatn | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
Aska | 0.82 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
retínól | 0.002 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.501 mg | 1.5 mg | 33.4% | 12.5% | 299 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.365 mg | 1.8 mg | 20.3% | 7.6% | 493 g |
B4 vítamín, kólín | 102.3 mg | 500 mg | 20.5% | 7.7% | 489 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.29 mg | 5 mg | 25.8% | 9.7% | 388 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.448 mg | 2 mg | 22.4% | 8.4% | 446 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
D-vítamín, kalsíferól | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 1.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Tókóferól svið | 0.01 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 3.872 mg | 20 mg | 19.4% | 7.3% | 517 g |
Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
Kalsíum, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
Natríum, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 1.7% | 2241 g |
Brennisteinn, S | 250.7 mg | 1000 mg | 25.1% | 9.4% | 399 g |
Fosfór, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 9.7% | 385 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 3.6% | 1029 g |
Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Kopar, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 4.8% | 775 g |
Selen, Se | 42.4 μg | 55 μg | 77.1% | 28.9% | 130 g |
Sink, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 15.1% | 248 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.668 g | ~ | |||
valín | 1.31 g | ~ | |||
Histidín * | 1.083 g | ~ | |||
isoleucine | 1.234 g | ~ | |||
lefsín | 2.136 g | ~ | |||
lýsín | 2.325 g | ~ | |||
metíónín | 0.691 g | ~ | |||
þreónfns | 1.126 g | ~ | |||
tryptófan | 0.264 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.054 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.472 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.453 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.064 g | ~ | |||
glýsín | 1.13 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.003 g | ~ | |||
prólín | 1.014 g | ~ | |||
serín | 1.084 g | ~ | |||
tyrosín | 0.954 g | ~ | |||
systeini | 0.289 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 98 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.154 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.098 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 6.584 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.017 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.223 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.99 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.055 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.248 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.032 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 7.987 g | mín 16.8 г | 47.5% | 17.8% | |
14: 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.408 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.008 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 7.443 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.345 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.098 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.072 g | frá 11.2 til 20.6 | 18.5% | 6.9% | |
18: 2 Línólík | 1.811 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 1.754 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.079 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.077 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.072 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.099 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.077 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.6% | 3.2% | |
Omega-6 fitusýrur | 1.938 g | frá 4.7 til 16.8 | 41.2% | 15.4% |
Orkugildið er 267 kcal.
- 3 oz = 85 g (227 kCal)
- steik án sorps (Ávöxtun frá einni soðinni steik, með sorpi, að þyngd 1g) = 249 гр (185 кКал)
Svínakjöt, beinlaus öxl, brauð ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 33,4%, B2 vítamín - 20,3%, kólín - 20,5%, B5 vítamín - 25,8%, B6 vítamín - 22,4%, B12 vítamín - 31%, D-vítamín - 12%, PP vítamín - 19,4%, kalíum - 12,2%, fosfór - 26%, kopar - 12,9%, selen - 77,1%, sink - 40,3 %
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 267 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, beinlaust axlarblað, soðið, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Svínakjöt, beinlaust axlarblað, braised