Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
Prótein | 22.3 g | 76 g | 29.3% | 17% | 341 g |
Fita | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 8.6% | 675 g |
Kolvetni | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 73000 g |
Vatn | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.7% | 3492 g |
Aska | 4 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.73 mg | 1.5 mg | 48.7% | 28.3% | 205 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.31 mg | 1.8 mg | 17.2% | 10% | 581 g |
B4 vítamín, kólín | 87.2 mg | 500 mg | 17.4% | 10.1% | 573 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
B9 vítamín, fólat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 13.4% | 435 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.8 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.1% | 5357 g |
PP vítamín, NEI | 5.74 mg | 20 mg | 28.7% | 16.7% | 348 g |
Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 386 mg | 2500 mg | 15.4% | 9% | 648 g |
Kalsíum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
Magnesíum, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
Natríum, Na | 969 mg | 1300 mg | 74.5% | 43.3% | 134 g |
Brennisteinn, S | 223 mg | 1000 mg | 22.3% | 13% | 448 g |
Fosfór, P | 265 mg | 800 mg | 33.1% | 19.2% | 302 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 4.4% | 1314 g |
Kopar, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 7.7% | 758 g |
Selen, Se | 19.5 μg | 55 μg | 35.5% | 20.6% | 282 g |
Sink, Zn | 2.55 mg | 12 mg | 21.3% | 12.4% | 471 g |
Steról | |||||
Kólesteról | 58 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.781 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.032 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.025 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.138 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.693 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.9 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.002 g | mín 16.8 г | 23.8% | 13.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.384 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.618 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.013 g | frá 11.2 til 20.6 | 9% | 5.2% | |
18: 2 Línólík | 0.868 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.145 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.145 g | frá 0.9 til 3.7 | 16.1% | 9.4% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.868 g | frá 4.7 til 16.8 | 18.5% | 10.8% |
Orkugildið er 172 kcal.
- oz, beinlaust = 28.35 g (48.8 kCal)
- rúmmetra, beinlaust = 17 g (29.2 kCal)
Léttsaltað hangikjöt, soðið ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 48,7%, B2 vítamín - 17,2%, kólín - 17,4%, B6 vítamín - 16,5%, B12 vítamín - 23%, PP vítamín - 28,7, 15,4%, kalíum - 33,1%, fosfór - 13,2%, kopar - 35,5%, selen - 21,3%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 172 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er það gagnlegt Léttsaltað hangikjöt, soðið, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Léttsaltað hangikjöt, soðið