Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 350 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 481 g |
| Prótein | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 31% | 92 g |
| Fita | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 0.9% | 3111 g |
| Kolvetni | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
| Vatn | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Aska | 5.6 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 2 mg | 1.8 mg | 111.1% | 31.7% | 90 g |
| PP vítamín, NEI | 22.7 mg | 20 mg | 113.5% | 32.4% | 88 g |
| níasín | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 1067 mg | 2500 mg | 42.7% | 12.2% | 234 g |
| Kalsíum, Ca | 75 mg | 1000 mg | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| Magnesíum, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Natríum, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 28.5% | 100 g |
| Brennisteinn, S | 1340 mg | 1000 mg | 134% | 38.3% | 75 g |
| Fosfór, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 6.9% | 412 g |
| Klór, Cl | 1232 mg | 2300 mg | 53.6% | 15.3% | 187 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Joð, ég | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
| Kóbalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 11.4% | 250 g |
| Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Kopar, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.1% | 556 g |
| Mólýbden, Mo. | 14 μg | 70 μg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Selen, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 65% | 44 g |
| Króm, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.3% | 455 g |
| Sink, Zn | 0.81 mg | 12 mg | 6.8% | 1.9% | 1481 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.2 g | hámark 100 г | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 4.72 g | ~ | |||
| valín | 5.46 g | ~ | |||
| Histidín * | 1.82 g | ~ | |||
| isoleucine | 4.86 g | ~ | |||
| lefsín | 7.02 g | ~ | |||
| lýsín | 5.05 g | ~ | |||
| metíónín | 3.18 g | ~ | |||
| Metíónín + cysteín | 5.13 g | ~ | |||
| þreónfns | 3.68 g | ~ | |||
| tryptófan | 1.27 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 5.06 g | ~ | |||
| Fenýlalanín + týrósín | 8.26 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 5.64 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 7.87 g | ~ | |||
| glýsín | 3.04 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 11.27 g | ~ | |||
| prólín | 3.08 g | ~ | |||
| serín | 6.29 g | ~ | |||
| tyrosín | 3.2 g | ~ | |||
| systeini | 1.96 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.5 g | hámark 18.7 г |
Orkugildið er 350 kcal.
Kjúklingaegghvíta, þurrkuð ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 111,1%, PP vítamín - 113,5%, kalíum - 42,7%, fosfór - 24,3%, klór - 53,6%, joð - 16,7 %%, kóbalt - 40%, kopar - 18%, mólýbden - 20%, selen - 227,5%, króm - 22%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Joð tekur þátt í starfsemi skjaldkirtilsins og veitir myndun hormóna (tyroxín og triiodothyronine). Það er nauðsynlegt fyrir vöxt og aðgreiningu frumna í öllum vefjum mannslíkamans, öndun hvatbera, stjórnun á natríum transmembran og flutningi hormóna. Ófullnægjandi neysla leiðir til landlægs goiter með skjaldvakabrest og hægir á efnaskiptum, slagæðalágþrýstingi, vaxtarskerðingu og andlegum þroska hjá börnum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Tags: kaloríuinnihald 350 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Kjúklingaegghvíta, þurrkuð, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Kjúklingaegghvíta, þurrkuð
Orkugildi, eða kaloríuinnihald Er það magn orku sem losnar í mannslíkamanum frá mat við meltingu. Orkugildi vöru er mælt í kílókaloríum (kcal) eða kílójólum (kJ) á 100 grömm. vöru. Kílókalorían sem notuð er til að mæla orkugildi matvæla er einnig kölluð „matarkaloría“, þannig að kílóaforskeyti er oft sleppt þegar hitaeiningar eru tilgreindar í (kíló) hitaeiningum. Þú getur séð nákvæmar orkutöflur fyrir rússneskar vörur.
Næringargildið - innihald kolvetna, fitu og próteina í vörunni.
Næringargildi matvöru - mengi eiginleika matarafurða, þar sem lífeðlisfræðilegar þarfir manns fyrir nauðsynleg efni og orku eru fullnægt.
Vítamín, lífræn efni sem krafist er í litlu magni í mataræði bæði manna og flestra hryggdýra. Vítamín eru venjulega framleidd af plöntum frekar en dýrum. Dagleg þörf manna fyrir vítamín er aðeins nokkur milligrömm eða míkrógrömm. Ólíkt ólífrænum efnum eyðileggst vítamín við sterka upphitun. Mörg vítamín eru óstöðug og „týnd“ við eldun eða matvælavinnslu.