Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Prótein | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| Fita | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| Kolvetni | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Fóðrunartrefjar | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Vatn | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Aska | 0.95 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfa karótín | 1 μg | ~ | |||
| beta karótín | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Lútín + Zeaxanthin | 38 μg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| B4 vítamín, kólín | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| B9 vítamín, fólat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| C-vítamín, askorbískt | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| PP vítamín, NEI | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Kalsíum, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Magnesíum, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Natríum, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Brennisteinn, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Fosfór, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Mangan, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Kopar, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Sink, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.83 g | hámark 100 г | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.087 g | ~ | |||
| valín | 0.069 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.027 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.089 g | ~ | |||
| lefsín | 0.091 g | ~ | |||
| lýsín | 0.093 g | ~ | |||
| metíónín | 0.009 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.051 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.015 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.046 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.09 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.112 g | ~ | |||
| glýsín | 0.045 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.374 g | ~ | |||
| prólín | 0.032 g | ~ | |||
| serín | 0.05 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.03 g | ~ | |||
| systeini | 0.017 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.021 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.012 g | mín 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.077 g | frá 11.2 til 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 Línólík | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.041 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.031 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Orkugildið er 12 kcal.
- bolli, rifinn = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, kínakál) soðið, saltlaust rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 23,6%, beta-karótín - 51%, C-vítamín - 28,9%, K-vítamín - 28,3%, kalíum - 14,8%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- B-karótín er provitamin A og hefur andoxunarefni. 6 míkróg af beta-karótíni jafngildir 1 míkróg af A-vítamíni.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
Tags: kaloríainnihald 12 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Bok-choy (pak-choy, kínakál) soðið, án salt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Bock-choy (pak-choy, kínakál) ) soðið, án salts