Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 117 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
Prótein | 18.28 g | 76 g | 24.1% | 20.6% | 416 g |
Fita | 4.32 g | 56 g | 7.7% | 6.6% | 1296 g |
Vatn | 72 g | 2273 g | 3.2% | 2.7% | 3157 g |
Aska | 2.62 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 2.5% | 3462 g |
retínól | 0.026 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.3% | 6522 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.101 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | 1782 g |
B4 vítamín, kólín | 89 mg | 500 mg | 17.8% | 15.2% | 562 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.87 mg | 5 mg | 17.4% | 14.9% | 575 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 11.9% | 719 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 3.26 μg | 3 μg | 108.7% | 92.9% | 92 g |
D-vítamín, kalsíferól | 17.1 μg | 10 μg | 171% | 146.2% | 58 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 17.1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.35 mg | 15 mg | 9% | 7.7% | 1111 g |
K-vítamín, fyllókínón | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
PP vítamín, NEI | 4.72 mg | 20 mg | 23.6% | 20.2% | 424 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 175 mg | 2500 mg | 7% | 6% | 1429 g |
Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
Magnesíum, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
Natríum, Na | 672 mg | 1300 mg | 51.7% | 44.2% | 193 g |
Brennisteinn, S | 182.8 mg | 1000 mg | 18.3% | 15.6% | 547 g |
Fosfór, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 17.5% | 488 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 4% | 2118 g |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11765 g |
Kopar, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 19.7% | 435 g |
Selen, Se | 32.4 μg | 55 μg | 58.9% | 50.3% | 170 g |
Sink, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3871 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.094 g | ~ | |||
valín | 0.942 g | ~ | |||
Histidín * | 0.538 g | ~ | |||
isoleucine | 0.842 g | ~ | |||
lefsín | 1.486 g | ~ | |||
lýsín | 1.679 g | ~ | |||
metíónín | 0.541 g | ~ | |||
þreónfns | 0.801 g | ~ | |||
tryptófan | 0.205 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.714 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.106 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.872 g | ~ | |||
glýsín | 0.878 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.729 g | ~ | |||
prólín | 0.646 g | ~ | |||
serín | 0.746 g | ~ | |||
tyrosín | 0.617 g | ~ | |||
systeini | 0.196 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 23 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.929 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.183 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.56 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.186 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.023 g | mín 16.8 г | 12% | 10.3% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.305 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.949 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.468 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.301 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.995 g | frá 11.2 til 20.6 | 8.9% | 7.6% | |
18: 2 Línólík | 0.472 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.183 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.523 g | frá 0.9 til 3.7 | 58.1% | 49.7% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.073 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.267 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.472 g | frá 4.7 til 16.8 | 10% | 8.5% |
Orkugildið er 117 kcal.
- 3 oz = 85 g (99.5 kCal)
- bolli, soðinn = 136 g (159.1 kcal)
- oz, beinlaust = 28.35 g (33.2 kCal)
- rúmmetra, beinlaust = 17 g (19.9 kCal)
Chinook lax, reyktur rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 17,8%, B5 vítamín - 17,4%, B6 vítamín - 13,9%, B12 vítamín - 108,7%, D vítamín - 171%, PP vítamín - 23,6, 20,5, 23%, fosfór - 58,9%, kopar - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 117 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er Chinook lax gagnlegur, reyktur, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Chinook lax, reyktur