Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 204 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| Prótein | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 7.6% | 644 g |
| Fita | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 12.9% | 378 g |
| Kolvetni | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.2% | 4212 g |
| Vatn | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| Aska | 3.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| B4 vítamín, kólín | 53.3 mg | 500 mg | 10.7% | 5.2% | 938 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| B9 vítamín, fólat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 22.9% | 214 g |
| C-vítamín, askorbískt | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7895 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP vítamín, NEI | 2.5 mg | 20 mg | 12.5% | 6.1% | 800 g |
| Betaine | 5.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.9% | 1701 g |
| Kalsíum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Magnesíum, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Natríum, Na | 821 mg | 1300 mg | 63.2% | 31% | 158 g |
| Brennisteinn, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.8% | 847 g |
| Fosfór, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 10.9% | 449 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Kopar, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Selen, Se | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 11% | 444 g |
| Sink, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3% | 7.5% | 656 g |
| Steról | |||||
| Kólesteról | 44 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 5.464 g | hámark 18.7 г | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.037 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.407 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.106 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.894 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 6.455 g | mín 16.8 г | 38.4% | 18.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.767 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 5.688 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.51 g | frá 11.2 til 20.6 | 4.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Línólík | 0.398 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.112 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.112 g | frá 0.9 til 3.7 | 12.4% | 6.1% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.398 g | frá 4.7 til 16.8 | 8.5% | 4.2% |
Orkugildið er 204 kcal.
- rúmmetra = 14 g (28.6 kCal)
- sneið = 28 g (57.1 kCal)
- sneið, þunnt = 14 g (28.6 kCal)
- sneið, miðlungs = 28 g (57.1 kCal)
- sneið, þykkt = 43 g (87.7 kCal)
Bologna pylsa, nautakjöt, fitulítið innihald, 15% fitu rík af vítamínum og steinefnum eins og: B12 vítamín - 46,7%, PP vítamín - 12,5%, fosfór - 22,3%, selen - 22,5%, sink - 15,3%
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 204 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir Bologna pylsur, nautakjöt, með lítið innihald. fitu, 15% fitu, hitaeiningar, næringarefni, heilsufar Bologna pylsa, nautakjöt, lítið innihald. fitu, 15% fitu