Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
| Prótein | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6.6% | 661 g |
| Fita | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15% | 290 g |
| Kolvetni | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
| Vatn | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3585 g |
| Aska | 3.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 4.9% | 882 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.1% | 1385 g |
| B4 vítamín, kólín | 48.2 mg | 500 mg | 9.6% | 4.2% | 1037 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.9% | 1111 g |
| B9 vítamín, fólat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 19% | 229 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP vítamín, NEI | 2.54 mg | 20 mg | 12.7% | 5.5% | 787 g |
| Betaine | 4.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 156 mg | 2500 mg | 6.2% | 2.7% | 1603 g |
| Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnesíum, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Natríum, Na | 1108 mg | 1300 mg | 85.2% | 37% | 117 g |
| Brennisteinn, S | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 5% | 870 g |
| Fosfór, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.8% | 442 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.66 mg | 18 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Kopar, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Selen, Se | 11.2 μg | 55 μg | 20.4% | 8.9% | 491 g |
| Sink, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 5.4% | 800 g |
| Steról | |||||
| Kólesteról | 39 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 7.308 g | hámark 18.7 г | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.041 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.027 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.423 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.282 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.527 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 9.145 g | mín 16.8 г | 54.4% | 23.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.943 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 8.202 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.639 g | frá 11.2 til 20.6 | 14.6% | 6.3% | |
| 18: 2 Línólík | 1.359 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.28 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.28 g | frá 0.9 til 3.7 | 31.1% | 13.5% | |
| Omega-6 fitusýrur | 1.359 g | frá 4.7 til 16.8 | 28.9% | 12.6% |
Orkugildið er 230 kcal.
- rúmmetra = 14 g (32.2 kCal)
- sneið, þunnt = 14 g (32.2 kCal)
- bollastykki = 138 g (317.4 kCal)
- sneið, miðlungs = 28 g (64.4 kCal)
- sneið, þykkt = 43 g (98.9 kCal)
Bologna pylsa, nautakjöt og svínakjöt, fitulítið innihald, 19% fitu ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 11,3%, B12 vítamín - 43,7%, PP vítamín - 12,7%, fosfór - 22,6%, selen - 20,4%, sink - 12,5%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 230 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað gerir Bologna pylsu, nautakjöt og svínakjöt gagnlegt, með lítið innihald. fitu, 19% fitu, hitaeiningar, næringarefni, heilsufar Bologna pylsa, nautakjöt og svínakjöt, lítið innihald. fitu, 19% fitu