Efnisyfirlit
Spergilkál og blómkálssalat. Myndband
Glæsilegir blómstrandi spergilkál, svo og blómkál, hafa ótvíræða ávinning. Þeir eru trefjaríkir, kaloríulitlir og innihalda mörg vítamín eins og C, A, B1 og B2, K og P. Þessar blómstrandi er hægt að útbúa ekki aðeins sem súpu eða meðlæti, heldur einnig í mörgum ljúffengum einföldum salötum.
Ofnbakað blómkál og spergilkálssalat
Þetta er eitt svokallað heitt salat. Þeir eru frábærir sem snarl eða létt snarl á köldu tímabili. Þú þarft: - 1 haus af blómkáli; - 1 haus af spergilkáli; - 2 matskeiðar af ólífuolíu; - 1 tsk af salti; - 1 tsk þurrkað blóðberg; -½ bolli sólþurrkaðir tómatar; - 2 matskeiðar af furuhnetum; - 1/2 bolli fetaostur, sneiddur
Þegar kál er tekið í sundur í blómstrandi skal reyna að ná sömu stærð stykkja þannig að þau séu tilbúin á sama tíma
Hitið ofninn í 180 ° C. Skiptið hvítkálinu í blómstrandi og setjið á bökunarplötu klædd bökunarpappír. Penslið budsina með ólífuolíu með bökunarpensli og kryddið með salti og timjan. Eldið blómkálið og spergilkálið í ofninum í 15-20 mínútur. Hellið sólþurrkuðum tómötum með bolla af sjóðandi vatni, ef þið notið sólþurrkaða tómata í ólífuolíu, tæmið olíuna. Steikið furuhneturnar í þurri pönnu við miðlungs hita þar til þær eru brúnaðar. Skerið mýktu tómatana í strimla. Flytjið fullunnið hvítkál í salatskál, blandið saman við tómata, furuhnetur og fetaost. Hrærið varlega og berið fram salat á borðið.
Spergilkál og blómkálssalat með rækjum
Spergilkál og blómkál passa vel við ýmislegt hráefni - rúsínur og trönuber, sítrus og beikon, kryddjurtir og sjávarfang. Fyrir rækju- og hvítkálssalatið skaltu taka: - 1 miðlungs blómkálshöfuð; - 1 haus af spergilkáli; - 1 kíló af hrári miðlungs rækju; - 2 matskeiðar af ólífuolíu; -2 ferskt stuttaldin gúrka; - 6 matskeiðar af fersku dilli, saxað; - 1 bolli af ólífuolíu; 1/2 bolli ferskur sítrónusafi - 2 matskeiðar af rifnum sítrónusafa; - salt og pipar eftir smekk.
Skrælið rækjurnar. Setjið þær á bökunarplötu og dreypið á 2 msk af ólífuolíu, kryddið með salti og pipar. Steikið í ofni sem er hitaður í 200 ° C í 8-10 mínútur. Á þessum tíma skaltu taka kálið í sundur í litla blómstrandi, elda í skammtum við hámarkshita í örbylgjuofni í 5-7 mínútur, setja í glerskál og bæta við vatni. Kælið rækjur og hvítkál. Afhýðið gúrkurnar með skrælara, fjarlægið fræin og skerið í sneiðar. Skerið rældu rækjurnar í tvennt á lengdina, setjið í salatskál, bætið gúrkum og hvítkáli saman við, kryddið með salti, pipar, sítrónubörkum og dilli. Þeytið ólífuolíuna með sítrónusafa, bætið dressingunni út í salatið, hrærið og berið fram eða kælið og geymið í allt að 2 daga.