Efnisyfirlit
Fylling fyrir bollur: nokkrar uppskriftir. Myndband
Vareniki er réttur gerður úr ósýrðu deigi með fyllingu, sem er algengara í Úkraínu. Bragðið af þessum slavneska mat er náð með margvíslegum fyllingum, þeir eru sætir og daufir. Þökk sé þessu er hægt að bera pylsur á borðið frekar oft, þær leiðast ekki lengi.
Fylling fyrir bollur með kartöflum
Fylling fyrir bollur með kartöflum og sveppum
Innihaldsefni: - laukur - 2 stk., - kartöflur - 600 g, - þurrir sveppir - 50 g, - pipar, salt - eftir smekk.
Leggið sveppina í bleyti fyrirfram, sjóðið síðan og saxið smátt. Sjóðið kartöflurnar í skinninu, afhýðið og maukið vel í kartöflumús. Saxið laukinn og beikonið smátt, steikið aðeins. Blandið öllu varlega saman, bætið pipar og salti við. Fyllingin er tilbúin, þú getur sett hana í bollurnar.
Fylling fyrir kjötbollur
Innihaldsefni: - laukur - 2 stk. - kjöt - 600 g - hveiti - 0,5 msk. l. - pipar, salt - eftir smekk
Skerið svínakjöt (helst magurt) eða nautakjöt í bita, steikið með fitu, bætið við brúnuðum lauk, bætið soði út í. Komdu vel út. Þegar kjötið er tilbúið, malið það í blandara, bætið lauk, pipar og salti eftir smekk. Þú getur fyllt bollurnar.
Í raun eru enn fleiri tækifæri til að undirbúa ýmsar fyllingar. Aðalatriðið er að nota ímyndunaraflið. Þá færðu nýjan frumlegan smekk.
Kotasæla fylling fyrir bollur
Innihaldsefni: - eggjarauða - 1 stk., - kotasæla - 500 g, - sykur - 2 msk, - salt - 0,5 tsk, - smjör - 1 msk.
Til að undirbúa kotasæla fyllingu á réttan hátt, látið fitusnauðan ostmassa fara í gegnum sigti. Salti, sykri, eggjarauðu og smjöri bætt við eftir smekk. Hrærið og byrjið að fylla.
Fylling fyrir bollur með fersku hvítkáli
Innihaldsefni: - hvítkál - 0,5 hvítkál, - gulrætur - 1 stk., - laukur - 1 stk., - sólblómaolía - 5 matskeiðar, - salt, sykur, pipar - eftir smekk.
Saxið hvítkálið og steikið það í jurtaolíu. Rífið gulræturnar, saxið laukinn, blandið öllu saman. Setjið í pönnu og brúnið aðeins. Þegar hvítkálið er ljóst, bætið þá tómatmaukinu við og látið malla þar til það er eldað. Dumplings með hvítkál er næstum tilbúið, salti, pipar og sykri bætt eftir smekk.
Fylling fyrir bollur með súrkáli
Innihaldsefni:-súrkál-4 bollar,-laukur-2-3 stk.,-sólblómaolía-2 msk. l., - sykur - 1-2 tsk., - svart piparkorn - 6-7 stk.
Kreistið súrkálið, bætið lauknum út í og setjið í breiða pönnu og hitið jurtaolíuna í það. Bætið svörtum pipar út í og látið malla þar til eldað.
Dumplings ætti að fylla með fyllingunni með venjulegri teskeið. Svo að brúnir bollurnar festist vel saman og fyllingin detti ekki út, það er nauðsynlegt að líma brúnirnar á bollunum og dýfa fingrunum örlítið í hveiti
Fylling fyrir bollur með lifur og svíni
Innihaldsefni: - smjörlíki - 100 g, - lifur - 600 g, - laukur - 3 stk., - svart piparkorn - 10 stk., - salt - eftir smekk.
Losa lifrina úr filmum og sjóða. Steikið síðan súrefni með lauk og farið í gegnum kjötkvörn ásamt lifrinni. Bætið nú salti og pipar eftir smekk. Fyllingin er tilbúin, þú getur sett hana í bollurnar.
Fylling fyrir kirsuberjaklumpur
Innihaldsefni:-steypt kirsuber-500 g,-sykur-1 bolli,-kartöflu sterkja-2-3 msk. skeiðar.
Skrælið kirsuberin, þvoið vel og þurrkið. Bætið sykri við kirsuberin beint á meðan bollur eru gerðar - 1 tsk. á bollu. Bætið einnig klípu af sterkju við. Mælt er með því að gufa upp slíkar bollur.