Innihaldsefni Borsch
| rúmið | 160.0 (grömm) |
| Hvítkál | 120.0 (grömm) |
| gulrót | 40.0 (grömm) |
| steinseljurót | 10.0 (grömm) |
| laukur | 40.0 (grömm) |
| tómatmauk | 30.0 (grömm) |
| eldunarfitu | 20.0 (grömm) |
| sykur | 10.0 (grömm) |
| edik | 16.0 (grömm) |
| Kjötsoð gegnsætt | 800.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Rifið hvítkál er sett í sjóðandi seyði eða vatn og soðið í 0-15 mínútur. Setjið síðan soðnu rauðrófurnar (bls. 61), brúnað grænmetið og eldið þar til það er meyrt. 5-10 mínútum fyrir lok eldunar, bætið við salti, sykri, kryddi. Þegar súrkál er notað er soðið hvítkál borið í borscht ásamt rófum. Borscht er hægt að krydda með brúnuðu hveiti, þynna með seyði eða vatni (10 g á 1000 g af borscht).
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Prótein | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Fita | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Kolvetni | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| lífrænar sýrur | 0.1 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vatn | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Aska | 0.7 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| retínól | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| B4 vítamín, kólín | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| B9 vítamín, fólat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| C-vítamín, askorbískt | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| PP vítamín, NEI | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| níasín | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalsíum, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnesíum, Mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natríum, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Brennisteinn, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosfór, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Klór, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Joð, ég | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Kóbalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Litíum, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Kopar, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Mólýbden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Króm, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Sink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.1 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.2 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 5.1 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 57,7 kcal.
borscht ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 44,4%, kóbalt - 14%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning innihaldsefna uppskriftar Borscht á 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 57,7 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, hvernig á að undirbúa Borscht, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni