Borðaðu fjölbreyttan einfaldan mat á réttum tíma og í því magni sem þarf til að viðhalda kjörþyngd! DA Schafenberg MD, M.Sc.
„Tennurnar munu fljótlega detta út, og kannski hárið á þér! Augu nágrannastráksins stækkuðu við þessa tilkomumiklu tilhugsun þegar hann starði á mig á meðan hann sneið í legg af steiktum kjúkling. Ég yppti öxlum og þóttist ekki veita honum neina athygli, hélt áfram að sveifla mér í rólunni. „Hæ, veistu? Hann hélt áfram, "Ég gæti fært þér kjöt á kvöldin!" Foreldrar þínir munu ekki vita af því. Hvað finnst þér um það?!" Hann hafði virkilega miklar áhyggjur af þessu, en þessar áhyggjur gerðu mig aðeins kvíðin. „Nei, allt er í lagi. Ég vil ekkert kjöt! Ég get gert allt án hans, alveg eins og þú!" Og með þessum orðum stökk ég fram af rólunni og hljóp heim til mömmu til að vita hvort allar tennurnar mínar væru virkilega að detta út. Allt þetta gerðist fyrir um 30 árum og nú er ég, Michaelin Bauer, ánægður með að segja þér að tennurnar mínar og hárið eru enn á sínum stað. Ég á tvö heilbrigð börn sem hafa líkt og móðir þeirra fylgt mjólkur- og grænmetisfæði frá fæðingu. Svo þegar þeir spyrjaEr grænmetismatur sanngjarn? Er hún örugg?"- svar mitt er ákveðið"Já» við báðum spurningunum. Þetta sannast ekki aðeins af minni eigin reynslu, það eru margar sannanir fyrir þessu – bæði endurspeglast í Biblíunni og fengnar vegna vísindarannsókna. Íhugaðu að minnsta kosti tvo af mörgum kostum: fjárhagslegum og þeim sem leiða til minni heilsufarsáhættu. fjárhagslegt hagræði. Það er hömlulaus verðbólga í landinu okkar sem neyðir okkur öll til að fylgjast með útgjöldum okkar. Með því að skipta út kjöt-undirstaða mataræði fyrir grænmetisæta getur það sparað mikla peninga á meðan þú borðar hollari mat. Í stað þess að kaupa einn kjúkling, væri ekki betra að kaupa kíló af baunum sem kosta fjórfalt minna? Að auki dugar þetta magn af baunum fyrir fleiri máltíðir. Við skulum skoða þennan kostnað frá öðru sjónarhorni. Það eru til útreikningar sem leiða af því að meira en 0,5 kg af korni þarf til að framleiða 3 kg af nautakjöti. Hugsaðu um allan ávinninginn sem þú getur fengið af því að forðast kjöt og borða korn til að seðja hungrið. Heilsufarsáhætta. Bæði dýr og plöntur geta orðið veik. Ef planta veikist, visnar hún og deyr. Ef dýr veikist fer eigandi þess með það í sláturhúsið þar sem dýrið er aflífað svo eigandi þess verði ekki fyrir tjóni. Eftir það borgar fólk mikið fyrir að koma þessu kjöti í magann. Dýr og plöntur gleypa skaðleg efni jafnt með vatni og lofti. Í dýrum safnast þessi efni fyrir og setjast í fituvef. Þegar maður kaupir kjöt getur maður ekki séð þessi skaðlegu efni. Og þegar hann borðar slíkt kjöt fær hann stóran skammt af skaðlegum efnum úr umhverfinu. Í plöntum safnast skaðleg efni ekki upp í slíku magni. Jafnvel með því að þvo plöntuafurðir vandlega getum við ekki fjarlægt öll skaðleg efni; en, þegar við borðum jurtafæðu, fær líkami okkar miklu minna magn af slíkum efnum. Þetta er kosturinn við grænmetisfæði. Niðurstöður rannsóknar á brjóstamjólk 1400 mæðra með barn á brjósti sýndu að mjólk kvenna sem borðuðu kjöt og mjólkurvörur innihélt tvöfalt meira magn skaðlegra efna úr umhverfinu en mjólk kvenna sem fylgdu grænmetisfæði. Vísindarannsóknir, þar sem niðurstöður eru stöðugt birtar, sanna að jurtafæðu fullnægir þörfum líkama okkar mun betur og notkun þeirra dregur úr tíðni ýmissa kvilla. Hæsta stig dauðsfalla er gefið af hjarta- og æðasjúkdómum og krabbameini. Þessir tveir sjúkdómar eru ábyrgir fyrir 2/3 allra dauðsfalla. Það eru tveir meginþættir sem geta valdið þróun hjarta- og æðasjúkdóma og krabbameins - reykingar og óhollt mataræði. Óviðeigandi næring felur í sér: – kólesteról, – óhófleg neysla á fitu, sérstaklega dýrafitu, – óhófleg neysla á kaloríuríkri fæðu sem leiðir til offitu, – skortur á plöntutrefjum í mat. Kólesteról fer aðeins inn í líkamann með dýrafóður. Þegar hefur verið sannað að hættan á hjarta- og æðasjúkdómum eykst með aukinni kólesterólneyslu. Þess vegna mælum við náttúrulega með því að halda kólesterólneyslu í lágmarki. En þessi tilmæli eru ekki svo ný! Frekar er þetta ný uppgötvun á elsta næringarkerfinu, sem sá sem skapaði og viðheldur líkama okkar lagði fyrir þúsundir ára síðan og lýst er í heilögum ritningum. Lestu 1.29. Mósebók XNUMX. Drottinn fyrirskipaði: „Sérhver jurt, sem sáð gefur, og sérhvert tré, sem ber ávöxt, af því tré, sem sáð gefur, þetta skal verða yður til fæðu. Og þetta eru ávextir, korn, hnetur, grænmeti og fræ. „Grænmetisæta er lykillinn að heilsu“