Innihaldsefni Nautakebab
nautakjöt, 1 flokkur | 216.0 (grömm) |
svínakjötsfitu | 41.0 (grömm) |
dýrafita | 11.0 (grömm) |
Djúpsteiktur laukur | 25.0 (grömm) |
Suður-sósa | 15.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Kjötstykki af sömu lögun sem vega 40 g eru salti og pipar stráð yfir og stungið á spjót blandað með beikoni, helmingi þykkara. Fyrsta og síðasta stykkið ætti að vera kjöt. Tilbúnir kebabar eru steiktir á pönnu með smá fitu. Þú getur líka steikt á kolum en í þessu tilfelli er bráðin dýrafita ekki notuð. Þegar þú ferð skaltu setja shish kebab á gufuð hrísgrjón (spjótið er fjarlægt þannig að lögun shish kebabsins varðveitist), hringir af djúpsteiktum lauk eru settir ofan á. Shish kebab má sleppa án hrísgrjóna.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 465.5 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 362 g |
Prótein | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 6.3% | 344 g |
Fita | 40.8 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
Kolvetni | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8111 g |
lífrænar sýrur | 0.03 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
Vatn | 102.2 g | 2273 g | 4.5% | 1% | 2224 g |
Aska | 1.6 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 68.8 mg | 500 mg | 13.8% | 3% | 727 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.1% | 1000 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.3% | 500 g |
B9 vítamín, fólat | 9.2 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.5 μg | 3 μg | 83.3% | 17.9% | 120 g |
C-vítamín, askorbískt | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
H-vítamín, bíótín | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.3% | 1613 g |
PP vítamín, NEI | 6.6686 mg | 20 mg | 33.3% | 7.2% | 300 g |
níasín | 3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 229.3 mg | 2500 mg | 9.2% | 2% | 1090 g |
Kalsíum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
Kísill, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
Magnesíum, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
Natríum, Na | 49.5 mg | 1300 mg | 3.8% | 0.8% | 2626 g |
Brennisteinn, S | 224 mg | 1000 mg | 22.4% | 4.8% | 446 g |
Fosfór, P | 211.1 mg | 800 mg | 26.4% | 5.7% | 379 g |
Klór, Cl | 58.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.5% | 3938 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 56.1 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 23.1 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 0.9 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
Joð, ég | 8.4 μg | 150 μg | 5.6% | 1.2% | 1786 g |
Kóbalt, Co | 7.2 μg | 10 μg | 72% | 15.5% | 139 g |
Mangan, Mn | 0.0648 mg | 2 mg | 3.2% | 0.7% | 3086 g |
Kopar, Cu | 181.6 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.9% | 551 g |
Mólýbden, Mo. | 11 μg | 70 μg | 15.7% | 3.4% | 636 g |
Nikkel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 71.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 54.1 μg | ~ | |||
Selen, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
Títan, þú | 0.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 62.9 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.3% | 6359 g |
Króm, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 3.4% | 633 g |
Sink, Zn | 3.1457 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 381 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 0.7 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.1 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 465,5 kcal.
Nautakjöt shashlik ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,1%, kólín - 13,8%, B6 vítamín - 20%, B12 vítamín - 83,3%, PP vítamín - 33,3%, fosfór - 26,4%, járn - 16,7%, kóbalt - 72%, kopar - 18,2%, mólýbden - 15,7%, króm - 15,8%, sink - 26,2%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Nautakebab PER 100 g
- 218 kCal
- 841 kCal
- 899 kCal
- 418 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 465,5 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Nautakebab, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni