Schnitzel hráefni
svínakjöt, 1 flokkur | 168.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 0.2 (stykki) |
kex | 22.0 (grömm) |
dýrafita | 12.0 (grömm) |
kapers | 8.0 (grömm) |
sítrónu | 8.0 (grömm) |
smjör | 8.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Skammtar, skornir úr kvoða mjöðmarinnar, eru slegnir og losaðir og gefa þeim sporöskjulaga aflanga lögun, væta í lezon, brauð í brauðmylsnu og steikt á báðum hliðum. Í fríi er snitsel sett á meðlæti, hellt með fitu, kapers hituð með fitu og börk og sneið af sítrónu án skinns sett ofan á (dálkur I). Samkvæmt dálki I má sleppa réttinum án kapers og sítrónu og samkvæmt dálkum II og III - án fitu. Skreytið - soðnar kartöflur, steiktar kartöflur (úr soðnum), steiktar kartöflur (úr hráefni); djúpsteiktar kartöflur, soðið grænmeti með fitu, grænmeti í mjólkursósu (valkostur 2), flókið meðlæti.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 456.2 kCal | 1684 kCal | 27.1% | 5.9% | 369 g |
Prótein | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 4.8% | 461 g |
Fita | 39.2 g | 56 g | 70% | 15.3% | 143 g |
Kolvetni | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 1% | 2212 g |
lífrænar sýrur | 0.5 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vatn | 15.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 14571 g |
Aska | 0.4 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
retínól | 0.07 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 5.9% | 375 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
B4 vítamín, kólín | 89 mg | 500 mg | 17.8% | 3.9% | 562 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 2.6% | 833 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.4% | 500 g |
B9 vítamín, fólat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
C-vítamín, askorbískt | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 0.8% | 2727 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 1.6% | 1364 g |
H-vítamín, bíótín | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
PP vítamín, NEI | 5.739 mg | 20 mg | 28.7% | 6.3% | 348 g |
níasín | 3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 224.7 mg | 2500 mg | 9% | 2% | 1113 g |
Kalsíum, Ca | 47.6 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.1% | 2101 g |
Kísill, Si | 6.9 mg | 30 mg | 23% | 5% | 435 g |
Magnesíum, Mg | 28.2 mg | 400 mg | 7.1% | 1.6% | 1418 g |
Natríum, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 0.9% | 2471 g |
Brennisteinn, S | 199.8 mg | 1000 mg | 20% | 4.4% | 501 g |
Fosfór, P | 190.7 mg | 800 mg | 23.8% | 5.2% | 420 g |
Klór, Cl | 52.3 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.5% | 4398 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 205.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 41.9 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 23.3 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 2.6% | 857 g |
Joð, ég | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
Kóbalt, Co | 7.6 μg | 10 μg | 76% | 16.7% | 132 g |
Mangan, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 6% | 365 g |
Kopar, Cu | 169.8 μg | 1000 μg | 17% | 3.7% | 589 g |
Mólýbden, Mo. | 14.2 μg | 70 μg | 20.3% | 4.4% | 493 g |
Nikkel, Ni | 15.3 μg | ~ | |||
Blý, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
Selen, Se | 2.6 μg | 55 μg | 4.7% | 1% | 2115 g |
Strontium, sr. | 27.4 μg | ~ | |||
Títan, þú | 6.2 μg | ~ | |||
Flúor, F | 59.2 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.3% | 6757 g |
Króm, Cr | 11 μg | 50 μg | 22% | 4.8% | 455 g |
Sink, Zn | 2.1104 mg | 12 mg | 17.6% | 3.9% | 569 g |
Sirkon, Zr | 3.4 μg | ~ | |||
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 6.9 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.6 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 33.4 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 456,2 kcal.
Schnitzel rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 26,7%, B2 vítamín - 11,1%, kólín - 17,8%, B5 vítamín - 12%, B6 vítamín - 20%, PP vítamín - 28,7% , kísill - 23%, fosfór - 23,8%, járn - 11,7%, kóbalt - 76%, mangan - 27,4%, kopar - 17%, mólýbden - 20,3%, króm - 22%, sink - 17,6%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Innihald kaloríu og efnafræðileg samsetning innihaldsefna uppskriftar Schnitzel PER 100 g
- 142 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 23 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 456,2 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Schnitzel, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni