Heimaland tómata
Það eru nokkrar útgáfur af uppruna nafns þorpsins. Þau borða ... Sumir þjóðfræðingar tengja það við hið fræga krydd sem ber sama nafn; þeir byrjuðu að rækta það hér fyrir svo löngu síðan að enginn man hvenær. Aðrir rekja það til arabíska orðsins ziraat, sem þýðir landbúnaður. Seinni kosturinn lítur út fyrir að vera raunhæfari þar sem staðbundinn jarðvegur er örugglega frjósamur, þar sem það eru fáir staðir jafnvel í Aserbaídsjan, sem er ekki af skornum skammti á jörðu niðri, og loftið er ferskara í samanburði við önnur svæði Absheron.
Ástæðan fyrir þessu er staðsetning Zira: þorpið er aðskilið frá strönd Kaspíumanna með saltvötnum. Það eru þeir sem „laða að“ aukinn raka til jarðar og hreinsa loftið. Það er að náttúran sá um loftslagið og fólk nýtti sér það. Nú er ræktun grænmetis hér aðal og næstum eina tekjulindin. Og tómaturinn er mikilvægastur af öllu grænmeti.
Sérfræðiþekking
Alvöru Bakú tómatur einkennist ekki af ofgnótt. Svo, það kemur aldrei með kálfahaus, eða jafnvel bjórglas. Það er alltaf frekar lítið, hefur einsleitan skær rauðan lit og er með þunna en þétta börk. Eftir að hafa þornað örlítið, minnkar það en missir ekki heilleika kápunnar.
Að auki eru Baku tómatar „alvöru“, það er ræktaðir undir blessaðri Absheron sólinni, aðeins frá maí til október. Restina af þeim tíma eru þau ræktuð í gróðurhúsum, undir kvarslampum. Og bragðið af slíkum "Bakúvíumönnum" utan árstíðar er ekki frábrugðið bragði hollenskra tómata, sem fylla áreiðanlega vetrarmarkaði í öllum löndum heims. Allir, en ekki Aserbaídsjan.
Hvar og hversu mikið
Besti staðurinn til að kaupa tómata í Baku er Teze Bazar, sem er margra hæða verslunarmiðstöð á St. Samed Vurgun. Auk tómata og annars grænmetis er hægt að kaupa þurrkaða ávexti, heimabakaðan ost, granatepli, reyktan sturtu og svartan kavíar. Allar vörur eru af framúrskarandi gæðum og á sanngjörnu verði.
Svo, framúrskarandi Baku tómatar í Teze Bazar kosta 2 manöt á hvert kíló (manat er um 35 rúblur). Sammála, 70 rúblur á hvert kíló af þessari grænmetis hamingju, fær um að skapa ótrúlegt bragð af salati einu, er ekki mikið.
Með því að nota þetta tækifæri munum við upplýsa þig um verð á öðrum Teze Bazar vörum. Gúrkur - 1 manat. Sturgeon – 30 manats á hvert kíló (vegna hita eru fiskborðin tóm, allt í ísskápum). Sturgeon kavíar - 70 manats á 100 grömm (seljendur koma upp á eigin spýtur, það er enginn kavíar í hillunum). Timjan - 60 aserska kopecks í glasi. Græna basilíku, kóríander, dill, myntu, steinselju - almennt allt grænmetið - er hægt að safna í einu risastóru búnti og borga 20 staðbundin sent fyrir það.
Við skulum bæta við: meðalreikningurinn á veitingastað á Primorsky Boulevard er 50 manat fyrir tvo, þar af 1 flaska af staðbundnu víni. Og á götunni mun lambas shawarma kosta 3 manat. Shawarma verður með tvöföldum skammti af kjöti, því kjöt, svo og tómatar, er örugglega aldrei vistað hér.