Bökunarform eru gerð úr ýmsum efnum. Og allt eftir markmiðum og markmiðum getur rétturinn reynst frábær, eða hann gæti misst lögun sína þegar skipt er um eða ekki eldað neitt.
Efnin sem bökunarréttirnir eru búnir til hafa mismunandi eiginleika þess að senda og viðhalda hita, þannig að baksturinn heldur sig við eina mynd og það gengur vel frá því öðru. Hvaða form ættir þú að velja?
Málmform
Þessi form hafa verið til í langan tíma og þrátt fyrir vankanta og nýja tískustrauma eru þau áfram mjög vinsæl hjá öllum húsmæðrum. Þeir hitna fljótt og kólna fljótt. Oft er slík hönnun gerð aðskiljanleg - sem er mjög þægilegt fyrir fegurð baksturs.
Stundum eru málmform með non-stick húðun. Án slíkrar húðar er betra að smyrja mótið með olíu svo bakaðar vörur brenni ekki.
Málmform eru auðveldlega afmyndanleg og skemma yfirborðið, þannig að þú getur ekki skorið og borið mat í þeim.
Glermót
Í þessu formi er mjög þægilegt að elda rétti þar sem lögin eru fallega sýnileg - lasagna, pottréttur. Í gleri tekur eldunarferlið aðeins lengri tíma en öll lög og innihaldsefni eru bakaðar jafnt. Í glerformi er hægt að bera réttinn fram við borðið og geyma hann í kæli þar til næsta dag, þakinn loki. Upphitun í gleri er líka fljótleg og þægileg.
Keramikmót
Keramikmót sameina eiginleika málms og glers. Þeir hitna hægt og rólega og baka fatið og deigið jafnt og fyrstu réttirnir reynast jafn vel í keramik. Þess vegna eru keramikmót fjölhæf og seljast best.
Ókosturinn við keramik er viðkvæmni gegn stórum stærð, oft er fat í venjulegum hlutföllum óþægilegt í því.
Kísilform
Farsíma og auðvelt að geyma, tiltölulega ódýr og hagnýt kísilmót hafa heillað hjörtu fleiri en einnar húsmóður. Rétturinn festist ekki í þeim, hann bakast fljótt.
En vegna hreyfanleika kísils er óæskilegt að kaupa of stór form. Annar gallinn er skortur á trausti á gæðum kísils: gott form getur ekki kostað krónu.
Kísilmót eru ekki aðeins notuð til baksturs, heldur einnig til að frysta eftirrétti og herða hlaup.