Undirbúningur:
Bætið 2-3 matskeiðum af saltvatni sem kreist er úr sveppunum út í vatnið,
sjóða, bæta gelatíni í bleyti í vatni, leysa það upp og
síaðu vökvann. Hellið þunnu lagi af hlaupi í formin, á eftir
það mun harðna, setja fínt hakkað sveppir, krúsir í óeiginlegri merkingu
skera gulrætur og hella hlaupi. Eftir að hlaupið hefur harðnað,
setja það á fat, um brúnir sem setja meðlæti og stökkva
grænu.
Bon appetit!