Efnisyfirlit
Í margar aldir hafa menn leitað lausnar á ráðgátunni um að varðveita eilífa æsku, heilsu og fegurð í mörg ár. Og í byrjun þriðja árþúsundsins tóku vísindin öruggt skref í átt að lausn ráðgátunnar, byggð á þekkingu um sindurefni og andoxunarefni.
Andoxunarefni eru varnarmenn líkama okkar gegn skaðlegum áhrifum eiturefna sem hafa skaðleg áhrif á heilsu manna. Með réttri notkun þessara efna minnkar hraði öldrunar líkamans, komið er í veg fyrir þróun hjarta- og æðasjúkdóma, innkirtla og krabbameinssjúkdóma.
Andoxunarefni-ríkur matur
Almenn einkenni andoxunarefna
Orð andoxunarefni Fyrir 30 árum var það eingöngu notað til að tákna andoxunarefni sem koma í veg fyrir tæringu járns, skemmingu matvæla og annarra lífrænna efna sem finnast í niðursoðinn mat, snyrtivörur og krem.
Og nú, nokkrum áratugum seinna, birtist byltingarkennd sindurfræðikenning í læknisfræði sem snéri upp kollinum öllum staðfestum hugmyndum um andoxunarefni.
Það kemur í ljós að í líkama okkar eru árásargjörn efnasambönd sem kallast sindurefni. Þeir eyðileggja frumur líkamans með því að oxa sameindabyggingu þeirra.
Það er með ofgnótt af slíkum efnum í líkamanum sem andoxunarefni berjast gegn. Andoxunarefni innihalda vítamín A, E, C, P, K, bioflavonoids, nokkrar amínósýrur sem innihalda brennistein, sink, kopar, selen, járn og áfengi í litlu magni.
Dagleg krafa um andoxunarefni
Það fer eftir tegund andoxunarefnis, dagleg þörf þess fyrir líkamann er ákvörðuð. Svo A -vítamín er nauðsynlegt fyrir líkamann að upphæð 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg, og svo framvegis. Snefilefni eru nauðsynleg í magni frá 0.5 mg (selen) og allt að 15 mg (til dæmis sink og járn).
Þörfin fyrir andoxunarefni eykst:
- Með aldrinum þegar möguleiki líkamans til að framleiða sjálfstætt gagnleg efni minnkar og sindurefnum fjölgar.
- Við óhagstæð umhverfisaðstæður (vinna í hættulegum atvinnugreinum).
- Í ástandi aukins álags.
- Með mikið andlegt og líkamlegt álag.
- Hjá virkum reykingamönnum, þegar frásog næringarefna í líkamanum minnkar.
Þörfin fyrir andoxunarefni minnkar:
Með einstöku óþoli gagnvart ákveðnum hópum andoxunarefna.
Andoxunarefni frásog
Flest vítamín og steinefni frásogast vel af líkamanum ásamt mat. Þess vegna er venjulega mælt með því að taka vítamín-steinefnafléttur eftir máltíð.
Gagnlegir eiginleikar andoxunarefna, áhrif þeirra á líkamann:
A-vítamín og undanfari þess beta-karótín normaliserar ástand slímhúðar, bætir ástand húðar og hárs, kemur í veg fyrir þróun krabbameinssjúkdóma og er nauðsynlegt til að styrkja augun.
C -vítamín er ábyrgt fyrir ónæmi líkamans, styrkir hjarta- og æðakerfið, berst virkan gegn stökkbreytingum á genastigi.
E -vítamín er nauðsynlegt fyrir taugakerfið, ver frumuhimnur gegn eyðingu.
Selen hægir á oxun fitu, hindrar eituráhrif þungmálma.
Sink er nauðsynlegt fyrir ónæmiskerfið, nauðsynlegt fyrir frumuvöxt og viðgerð. Sink hefur jákvæð áhrif á innkirtlakerfi líkamans.
Samskipti við nauðsynlega þætti
Andoxunarefni hafa á virkan hátt samskipti sín á milli. Til dæmis styrkja E og C vítamín áhrif hvor annars á líkamann. E-vítamín er mjög leysanlegt í fitu, rétt eins og beta karótín. C-vítamín er mjög leysanlegt í vatni.
Merki um skort á andoxunarefnum í líkamanum
- veikleiki;
- aukinn pirringur;
- fölur af húðinni;
- sinnuleysi;
- tíðir smitsjúkdómar;
Merki umfram andoxunarefni í líkamanum
Andoxunarefni sem berast inn í líkamann úr mat, ef um er að ræða, skiljast auðveldlega út úr líkamanum á eigin spýtur. Með ofgnótt í líkamanum af tilbúnum andoxunarefnum (vítamín-steinefnafléttur) getur ástand sem lýst er í læknisfræðilegum bókmenntum sem ofurvitamínósu komið fram og fylgt í báðum tilvikum ákveðnum kvillum og einkennum.
Þættir sem hafa áhrif á innihald andoxunarefna í líkamanum
Innihald andoxunarefna í líkamanum hefur áhrif á almennt heilsufar manns, aldur hans og mataræði.
Það er erfitt að ofmeta jákvæð áhrif sem andoxunarefni hafa á líkama okkar. Þeir vernda líkama okkar gegn skaðlegum áhrifum sindurefna, styrkja friðhelgi og hægja á öldrunarferlinu!