Almennt séð er vegan næring frekar einföld. Enda eru margir aðalréttir þegar vegan: baunir og hrísgrjón, steiktar sætar kartöflur með salsa, hnetusmjör og sultusamloku, listinn er langur. Þessir réttir geta vel verið grunnurinn að mataræði þínu, en stundum langar þig að snæða eitthvað eins og pizzu.
Hvernig gerirðu hina fullkomnu smoothieskál, gómsæta heimagerða möndlumjólk og svo margt fleira? Fyrsta og mikilvægasta skrefið er val á eldhúsáhöldum.
Hér er listi yfir tæki og fylgihluti sem hjálpa þér að spara peninga, draga úr eldunartíma og elda eins og vegan kokkur.
1. Spiralizer
Verslanir bjóða nú þegar upp á mikið úrval af grænmetisnúðlum, en þú getur sparað peninga með því að búa til þínar eigin grænmetisnúðlur heima. Fyrir þetta þarftu spiralizer.
Handvirkur spiralizer er frekar ódýr, en stærð hans gerir þér kleift að vinna aðeins lítið sívalur grænmeti eins og kúrbít. Ef þú vilt hafa fleiri valkosti skaltu kaupa rafmagnsspiralizer - það mun kosta þig aðeins meira, en slíkt tæki kemur oft með ýmsum viðhengjum, þökk sé því að það getur unnið jafnvel stórt grænmeti eins og grasker.
Handvirkt eða rafmagns spíralizer gerir þér kleift að elda fljótt grænmetisnúðlur sem þarf ekki einu sinni að sjóða!
Ábending: Grænmetisnúðlur passa vel með alls kyns sósum. Svo, teldu, skerðu núðlurnar - og rétturinn er tilbúinn!
2. Steypujárnspönnu
Steypujárnspönnu verður ómissandi tæki fyrir alla matreiðslumenn. Með réttri umönnun mun það þjóna þér í mörg ár! Þú getur eldað allt í því, allt frá steiktum sveppum með tofu til pönnukökur. Þetta er frábær steikarpanna – betri en allar vafasamar „non-stick“ pönnur sem okkur er boðið upp á í verslunum.
Ábending: Þú þarft ekki sápu til að þrífa pönnuna eftir matreiðslu! Skolaðu fyrst pönnuna undir heitu vatni og skrúbbaðu hana með stífum bursta. Til að fjarlægja matarleifar skaltu væta pönnuna létt, bæta við örlitlu traustu salti við hana og bursta óhreinindin af með pensli. Til að halda pönnunni í góðu ástandi skaltu þurrka hana, hella smá jurtaolíu í hana og nudda henni inn á yfirborðið með pappírshandklæði.
3. Aerogrill
Þó að airfryer sé ekki fyrirferðarmesta heimilistækið á hann skilið varanlegan stað á eldhúsborðinu þínu. Þú munt sannfærast um þetta með því að upplifa ótrúlega matreiðsluhæfileika hans.
Loftsteikingarvél gerir matinn ekki aðeins léttan og stökkan án þess að nota olíu, heldur styttir hann eldunartímann verulega. Stökkar kartöflur, steikt tófú, rósakál og jafnvel eitthvað bakkelsi – þessir réttir taka ekki meira en 20 mínútur. Ofninn getur bara ekki keppt!
4. Háhraða blandara
Vertu meðvituð um að það er gríðarlegur munur á ódýrum venjulegum blandara og öflugum háhraðablöndunartæki frá vörumerkjum eins og Vitamix eða Blendtec. Til samanburðar má nefna að venjulegur blandari er eins og veik bílavél en háhraðablöndunartæki eins og Ferrari vél. Þó að þú gætir lent í vasanum að kaupa slíkt tæki, þá muntu líklega nota það á hverjum degi í súpur, sósur, smoothies og sælgæti.
Ábending: Ef verðið í verslunum virðist of hátt fyrir þig skaltu leita að svipuðum blandara í vörunum á Amazon. Jafnvel eftir nokkurn tíma notkun virka þau vel og eru nokkuð áreiðanleg og slík kaup munu kosta miklu minna.
5. Matvinnsluvél
Jafnvel þótt þú eigir háhraða blandara, þá er matvinnsluvél ekki óþarfur. Ef þú ert að undirbúa máltíðir fyrir einn eða tvo, dugar lítið líkan. Matvinnsluvélin nýtist vel til að búa til hnetusmjör, salsa, blómkálsgrjón, tertudeig og brauð.
6. Fjöleldavél
Ef þú hefur ekki enn fengið tækifæri til að elda með hægum eldavél gætirðu haldið að þetta sé ekki svo nauðsynlegt eldhústæki, en trúðu mér - eftir að hafa upplifað ótrúlega matreiðsluhæfileika þess muntu ekki geta neitað því. Fjöleldavél er sérstaklega gagnleg fyrir þá sem ekki hafa þolinmæði til að elda. 20 mínútur – og rétturinn þinn er þegar kominn á borðið. Að auki, með hjálp fjöleldavélar, geturðu eldað heilar lotur af mat.
7. Bambus gufukarfa
Bambus gufukarfan er annar búnaður sem eldhúsið þitt mun líða ófullkomið án þegar þú prófar það. Kosturinn við bambuskörfu er að hún gerir þér kleift að elda mat í mörgum lögum. Með hjálp slíkrar körfu er ótrúlega þægilegt að útbúa bollur, kínverskar dumplings og tamales.
Ábending: Til að koma í veg fyrir að matur festist við körfuna meðan á eldun stendur skaltu klæða botninn með smjörpappír eða kálblöðum.