Efnisyfirlit
Hvort sem þú kýst það espresso, mokka eða cappuccino, hvort sem þú vilt frekar arabica eða robusta, er kaffi enn næst mest neytti drykkurinn í heiminum á eftir vatni. Bragðin og ilmurinn heillar milljónir neytenda á hverjum degi um allan heim.
Hins vegar, sem elskhugi þessa drykks, ef þú hefur einhvern tíma fundið fyrir sektarkennd vegna heilsu þinnar, er það líklega vegna þess að þú veist ekki kosti kaffis fyrir líkamann, sérstaklega þegar þess er neytt í hófi.
Mike frá The Best Coffee síðunni útskýrir hvers vegna að drekka kaffi í hófi er frábært fyrir okkur.
Kaffi og koffín
Kaffi er ávöxtur kaffitrésins, runni sem vex aðallega í suðrænum svæðum heimsins. En þetta er rangnefni, því kaffi er í raun fræið sem er inni í ávöxtunum sem kallast kirsuber.
Eftir tínslu eru kirsuberin svipt kvoða og kaffibaunirnar, sem enn eru grænar, brenndar. Það er þessi aðgerð sem sýnir ilm sem er svo einkennandi fyrir kaffi. Það eru nokkrar tegundir, en mest neytt eru arabica og robusta.
Hvað koffín varðar, var þetta efni uppgötvað árið 1819 af þýska efnafræðingnum Friedlieb Ferdinand Runge. Þetta er virka efnin sem er í kaffi, vel þekkt fyrir virkni þess sem örvandi miðtaugakerfi og hjarta- og æðakerfi.
Kaffifræið er ekki eina maturinn sem inniheldur koffín. Það er einnig að finna í kakói, telaufum, guarana fræjum osfrv. Þar að auki er koffín aðeins 1,1% (arabica) til 2,2% (robusta) af kaffi, á móti 2,5 til 5% af tei, fyrir sama þyngd.
Kostir kaffis á greind og athygli
Reyndar er í heila okkar hamlandi taugaboðefni sem kallast adenósín. Hlutverk þess síðarnefnda er að takmarka áhrif annarra taugaboðefna eins og noradrenalíns eða dópamíns, hins fræga ánægjuhormóns.
Þökk sé koffíninu sem er í kaffinu sem þú hefur neytt, losar líkaminn þinn efni sem aftur hindra áhrif adenósíns og stuðla þannig að bættum viðbragði og árvekni.
Þannig dregur kaffi sem tekið er skynsamlega úr áhrifum þreytu með því að örva taugakerfið. Það er líklega þess vegna sem mörgum finnst gott að fá sér kaffibolla eftir nokkra drykki af áfengi.
Hátt í andoxunarefni
Kaffi er vel þekkt fyrir næringarríkt, sérstaklega fyrir mikið innihald andoxunarefna. Eins og þú veist nú þegar eru andoxunarefni sameindir sem gegna mikilvægu hlutverki í líkamanum, nánar tiltekið sem verndarar gegn öldrun frumna.
Það eru nokkrar tegundir, en við finnum í kaffi öflugustu andoxunarefnin, aðallega klórógensýru, ester af koffínsýru og kínínsýru.
Kaffi, gott meltingarfæri og áhrifaríkt gegn mígreni
Það er þekkt hefð, sérstaklega í Frakklandi, en einnig annars staðar í heiminum. Eftir góða máltíð er að fá sér lítinn kaffibolla ekki aðeins ánægjustund, heldur einnig er vitað að kaffi hjálpar meltingunni.
Reyndar, þegar þú tekur kaffið þitt, stuðlar það síðarnefnda að framleiðslu á seytingu munnvatns og meltingarensíma, sem einnig auðveldar flutning í þörmum.
Náttúrulegt verkjalyf
Að auki er koffín einnig til staðar í nokkrum bólgueyðandi lyfjum. Þetta þýðir að verkun þess gegn sársauka er vel þekkt vísindalega og þegar nýtt af lyfjaiðnaðinum.
Reyndar, samkvæmt rannsókn frá háskólanum í Illinois, myndi koffín lina vöðvaverki.
En það er ekki allt. Hefur þú einhvern tíma reynt að losna við mígreni með kaffibolla? Þú verður hissa á niðurstöðunni eftir nokkrar mínútur.
Reyndar veldur koffín samdrætti í æðum í heilanum, sem dregur úr styrk og lengd höfuðverkja.
Fyrirbyggjandi hjálp gegn Parkinsonsveiki
Andoxunareiginleikar koffíns sem við höfum þegar nefnt hér að ofan eru grundvöllur fyrirbyggjandi áhrifa þess á ákveðna taugahrörnunarsjúkdóma.
Reyndar hafa athuganir sem gerðar hafa verið sýnt að einstaklingar sem neyta kaffis reglulega eru síður viðkvæmir fyrir ákveðnum sjúkdómum eins og Parkinsonsveiki, einkum karlar (heimild).
Þannig myndi meðalneysla upp á 10 bolla af kaffi á dag draga úr hættu á að fá Parkinsonsveiki um 74%, á móti 38% fyrir neyslu á bilinu fjórir til níu bollar á dag.
Kaffi til að bæta árangur í íþróttum verulega
Þú hefur líklega heyrt orðatiltækið „dóp á kaffihúsinu“ áður. Það fer heldur ekki framhjá manni að hjartslátturinn hraðar eftir kaffibolla.
Reyndar veldur koffín aukningu á hjartslætti og bata í vöðvasamdrætti, þess vegna áhrif þess á íþróttaframmistöðu þína.
Koffín í verkun þess miðar að fitu í fituvef sem aðalorkugjafi meðan á virkni stendur. Þetta fyrirkomulag gerir því mögulegt að draga úr þreytu sem átakið veldur.
Kaffi hjálpar til við að koma í veg fyrir krabbamein
Meðal ávinnings kaffis er nauðsynlegt að telja virkni þess gegn þróun krabbameinsfrumna. Dr Astrid Nehlig, rannsóknarstjóri hjá INSERM, útskýrir í bók sinni „Kaffi og heilsa, allt um margvíslegar dyggðir þessa drykkjar“: „Á heildina litið eru áhrif kaffi mismunandi eftir krabbameini.
Í sumum tilfellum hefur kaffi engin áhrif en í öðrum er það verndandi. Það er ekkert tilvik þar sem kaffi er þáttur sem eykur hættuna á að fá krabbamein “.
Að auki, samkvæmt rannsókn sem gerð var og birt árið 2011 af vísindamönnum við háskólann í Havard, myndi það að drekka fjóra bolla af kaffi að minnsta kosti á dag hjálpa til við að draga úr hættu á að fá legslímukrabbamein um 25%.
Sama á við um lifrarkrabbamein samkvæmt American Association of Gastroenterology (heimild).
Að lokum munum við halda því fram að regluleg kaffineysla er gagnleg fyrir lífveruna okkar, svo framarlega sem þessi neysla er hófleg. Nokkrar rannsóknir og athuganir sem gerðar hafa verið um allan heim staðfesta ávinning kaffis á líffæri okkar almennt og sérstaklega á heilann, vöðvana og lifur.