5 góðar ástæður og 3 auðveldar uppskriftir til að láta þig elska gróft brauð enn meira

Að fylgjast með heilsu þinni og lögun er ekki svo erfitt starf ef þú hefur áhuga á nútímatækni. Við erum nú að tala um þau sem gera þér kleift að gera heilkornabrauð sannarlega bragðgott og heilbrigt.

Hvað getur komið í stað brauðs í megrun

„Læknir, ég veit að ég get ekki borðað brauð en hvað kemur í staðinn?“ - innkirtlafræðingur, næringarfræðingurinn Olga Pavlova heyrir oft þessa spurningu frá sjúklingum. Hún svarar því í þessu efni: Við munum tala um brauð og aðra kosti þess.

Löngunin til að léttast, sykursýki, glúten og geróóþol eru meginástæðurnar sem fá marga til að útrýma brauði alveg úr fæðunni.

Við veljum réttan mat til að viðhalda grannri mynd og vellíðan, við útilokum oft bakkelsi úr mataræðinu vegna mikils kaloríuinnihalds - eitt lítið stykki af hvítu brauði sem vegur 25 grömm inniheldur 65 kkal og aðal næringarmagnið er táknað með hröðum kolvetnum. sem valda hækkun á blóðsykri, leiða til aukinnar losunar insúlíns og geta stuðlað að þróun insúlínviðnáms, sykursýki af tegund 2 og offitu.

Því miður er grátt brauð (2 tegundir) einnig mjög kaloríuríkt: 1 stykki sem vegur 25 grömm inniheldur 57 kkal og mikið magn af kolvetnum og sjaldan getur einhver takmarkað sig við eitt stykki brauð.

Þú þarft ekki einu sinni að minnast á hættuna sem fylgir glúteni og geri, neikvæð áhrif þeirra á þörmum og ástand friðhelgi er alls staðar rætt.

Ef maður elskar ferskt grænmeti, þjáist ekki af langvinnri brisbólgu og þarmasjúkdómum, þar sem það er frábending, þá er hægt að skipta brauði út fyrir ferska agúrku, tómat, papriku.

Ef það er óásættanlegt að skipta út brauði fyrir ferskt grænmeti af einhverjum ástæðum, þá verða fullkornsskornur valkostur.

Hvernig eru heilkornabrauð að vinna baráttuna fyrir heilsu og halla?

Í fyrsta lagi, hitaeiningarnar eru litlar í kaloríum: eitt brauð inniheldur 15-30 kkal (að meðaltali 2 sinnum minna kkal en 1 brauðsneið).

Í öðru lagihágæða hrökkbrauð (ég vel Dr. Korner brauð heima, þau eru samþykkt af Rannsóknarstofnuninni í næringu rússnesku læknavísindaakademíunnar og hafa stöðu „mataræði“) innihalda mikið magn af trefjum, sem hægir á frásogi kolvetna úr brauðinu, sem hefur jákvæð áhrif á blóðsykurinn og hættan á offitu og sykursýki; einnig trefjar eðlilegt verk meltingarvegsins og hjálpa til við að útrýma eiturefnum og eiturefnum úr líkamanum.

Í þriðja lagi, í heilkornabrauði er ekkert ger og aðrar gerjunarvörur, sem bætir virkni meltingarvegarins.

Í fjórða lagi, margar tegundir af heilkornabrauði eru glútenlausar (Ed., Dr. Korner er með 10 tegundir af brauði úr aðallínunni glúteinlausu. Þetta er staðfest með merki um yfirstrikaða oddinn með merkingu vottorðsnúmersins á umbúðum brauðanna. Það er aðeins hægt að nota þetta merki eftir að fyrirtækið hefur verið endurskoðað af Samtökum evrópskra samtaka um glútenóþol og vörurnar hafa verið prófaðar fyrir glúteni af alþjóðlegri viðurkenndri rannsóknarstofu.). Þess vegna hefur slík mataræði mataræði jákvæð áhrif á virkni þarmanna og ónæmiskerfisins og er hægt að borða af fólki sem þjáist af kölkusjúkdómi og fæðuofnæmi.

Í fimmta lagi, brauð inniheldur vítamín B1, B2, B6, PP, fólínsýru, þau innihalda aðeins 100% náttúruleg innihaldsefni, en rotvarnarefni og bragðefli (sem og gervibragði og litir) eru ekki til staðar.

Þetta er ástæðan fyrir því að heilkornsslöngur er óhætt að nota sem hollan valkost við brauð. Fyrir eina máltíð borðum við 1-2 brauð, þetta er alveg nóg. En það sem ætti ekki að vera takmarkað er ímyndunarafl þitt í matargerð. Þú getur búið til fjölbreytt úrval af samlokum, eftirréttum og fleira með heilkornabrauði! Og síðast en ekki síst, það verður ekki aðeins bragðgott, heldur einnig heilbrigt snarl.

Við the vegur, vinsælir matarbloggarar voru persónulega sannfærðir um þetta og nú deila þeir uppskriftunum með þér.

Hvað er hægt að búa til úr heilkornum stökkum, reynsla matarbloggara.

Kjúklingabaunahummus frá Alina bez_moloka

Innihaldsefni:

  • Dr. Korner glútenlaust ferkantað brauð;
  • 3 matskeiðar af sesammauki (Tkhina);
  • 2-3 matskeiðar af ólífuolíu;
  • 300 grömm af niðursoðnum eða 200 grömm af hráum kjúklingabaunum;
  • 50 ml vatn (eða vatn úr kjúklingabaunum);
  • 5 hvítlauksgeirar;
  • 2 tsk malað kúmen;
  • 2 tsk malað kóríander;
  • 1 msk. sítrónusafi;
  • 0,5 tsk salt.

Undirbúningur:

  1. Fylltu kjúklingabaunirnar af vatni svo að vatnið sé 3-4 sinnum meira en kjúklingabaunirnar og látið standa í 12 klukkustundir. Á þessum tíma bólgna kjúklingabaunirnar vel. Við tæmum vatnið og sendum það á pönnuna, fyllum það með köldu vatni tveimur fingrum fyrir ofan kjúklingabaunirnar og eldum undir lokinu í 2 klukkustundir.
  2. Mala kjúklingabaunirnar þar til mauk er bætt 50 ml af vatni smám saman við.
  3. Hitið hvítlaukinn og kryddið á pönnu, bætið ólífuolíu út í.
  4. Við sendum arómatísku olíuna til kjúklingabaunanna og berjum vel aftur.
  5. Bætið við tahini og sítrónusafa, þeytið.
  6. Taktu Dr. Korner brauð, fylltu það með hummus, njóttu!

PP kökur Anthill frá Elena Solar

Fyrir 5 kökur þurfum við:

  • 6 karamellubrauð Dr. Corner;
  • 50 gr. hunang;
  • 50 gr. hnetusmjör;
  • skeið af mjólk (ég á möndlu);
  • 2 ferningar af dökku súkkulaði.

Undirbúningur:

  1. Brjótið hornin í litla bita.
  2. Hitið hunangið aðeins í potti ásamt pasta og mjólk.
  3. Hellið hornunum í heita blöndu og hrærið strax.
  4. Notaðu muffinsform til að skúlptúra ​​kökur.
  5. Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði og hellið yfir kökurnar.

Uppskrift að ofurhraðri og mataræðisköku frá Lenu IIIgoddessIII

Innihaldsefni:

  • 3 brauð af Dr. Korner (ég á trönuberjum);
  • 180 gr osti;
  • 1 banani.

Undirbúningur:

  1. Þeytið kotasæluostinn með banani í hrærivél.
  2. Við söfnum kökunni. Brauð - kotasæla rjómi - brauð - kotasæla rjómi - brauð - kotasæla rjómi. Við smyrjum líka brúnirnar með rjóma. Skreytið með berjum eða kókos ef vill.
  3. Við sendum kökuna í kæli fyrir nóttina. Á morgnana njótum við dýrindis morgunverðar.

Skildu eftir skilaboð