Efnisyfirlit
Auðvitað er betra að skrifa hátíðarmatseðil og lista yfir allar nauðsynlegar vörur fyrirfram. Þetta mun hjálpa þér að gleyma ekki einhverju mikilvægu og fylla smám saman ísskápinn til að komast ekki inn í áramótaverslun verslana.
Hvað á að hafa í huga þegar þú hannar matseðil fyrir árið 2019? Þetta er ár svínsins, svo það er betra að svínakjöt diskar séu ekki á borðinu.
Salöt
Evrópskar útgáfur af salötum og Rússum eru mjög mismunandi. Fyrst af öllu kaloríuinnihaldið. Þess vegna er betra að finna stað fyrir grænmetis- eða grískt salat á hvaða borði sem er.
Salat „A la Rus“
Á Spáni er salat „A la Rus“. Þetta er rússneskur Olivier, endurgerður að hætti Miðjarðarhafsins, sem er mjög vinsæll meðal útlendinga.
Innihaldsefni:
- Soðið nautakjöt - 300 gr.
- Soðnar gulrætur - 2 miðlungs stykki
- Soðnar kartöflur - 5 miðlungs stykki
- Ferskar baunir - 100 gr.
- Ferskar gúrkur - 2 stykki.
- Fitusnauð jógúrt til að klæða (má bæta hvítlauk og sítrónu við)-eftir smekk
Uppskriftin er mjög einföld. Sjóðið nautakjötið, kartöflurnar og gulræturnar, látið kólna og skerið í teninga í sömu stærð og baunirnar. Afþíðið baunir og hellið yfir sjóðandi vatn, þú þarft ekki að elda það. Skerið gúrkurnar líka. Hrærið öll innihaldsefni og kryddið með jógúrt. Hvítlaukur og sítróna bætir kryddi og örlítið súr í sósuna. Þú getur skipt um sósuna fyrir létt majónes.
Kóreskt gulrótarsalat
Salat með lágmarks hráefni, en mjög bragðgott, bjart og fljótt að útbúa, sem er ákaflega mikilvægt í áramótum.
Innihaldsefni:
- Kóreskar gulrætur - 250 gr.
- Soðin kjúklingabringa - 300 gr.
- Búlgarskur pipar (það er betra að taka rautt) - 1 stk.
- Majónesi - 100 gr.
Skerið fullgerðu gulræturnar í teninga sem eru 3 cm langar. Sjóðið bringuna (þú getur gert þetta fyrirfram svo að það sé innrennsli), sundur í litla bita. Skerið búlgarska piparinn í litla teninga. Blandið öllu saman og kryddið með majónesi.
Heitir kjötréttir
Að jafnaði kemur sjaldan einhver til heitra rétta í fríinu sjálfu og þeir eru enn til að gleðja okkur með nærveru sinni í kæli. Þess vegna er auðveldara að hugsa fyrirfram hvað verður áfram ljúffengt daginn eftir. Í þessum tilgangi hentar kjúklingur best.
Bakaður kjúklingur
Bakaður kjúklingur er drottning hvers hátíðarborðs.
Innihaldsefni:
- Kjúklingaskrokkur - 1 stk.
- Blanda af Provencal jurtum eftir smekk
- Hvítlaukur (höfuð) - 3 stk.
- Ólífuolía - 2 gr. l
Skolið kjúklingaskrokkinn vel, kreistið nokkrar hvítlauksgeirar í blöndu af Provencal kryddjurtum og bætið 2 msk af ólífuolíu út í. Rifjið kjúklinginn vel með blöndunni, vafið í filmu og látið marinerast í 8 tíma. Hitið ofninn í 180 gráður og bakið kjúklinginn í 1,5 klukkustund, hella stöðugt yfir hann með slepptri fitu.
Það er ekki nauðsynlegt að þyngja heita rétti með meðlæti af kartöflum eða pasta á nýárs frí. Það væri miklu betra að bera fram grænmetisratatouille, sem einnig verður borið fram sem sérstakur réttur, sérstaklega ef grænmetisætur eru meðal gesta.
Ratatouille grænmeti
Fyrir þennan rétt hentar allt grænmeti sem fæst í kæli.
Innihaldsefni:
- Eggaldin - 1 stk.
- Courgettes - 1 stykki.
- Búlgarskur pipar - 1 stk.
- Tómatar (stórir) - 2 stk.
- Laukur - 1 stk.
- Ólífuolía eftir smekk
Skerið allt grænmetið í stóra bita, steikið á stórri pönnu í 5 mínútur þar til safinn losnar, látið malla við vægan hita í 40 mínútur.
veitingar
Þú getur auðveldlega breytt gamlárskvöld í hlaðborðsborð með því að útbúa frumlegt og ljúffengt snakk. Aðalatriðið er að koma með áhugavert framsetningarform.
Kartöfluflögur Snarl
Kartöfluflögur eru frábær grunnur fyrir hátíðlega forrétti.
Innihaldsefni:
- Pringles kartöfluflögur (eða aðrir sem eru gerðir í formi petals af sömu jöfnu löguninni) - 1 pakkning.
- Harður ostur - 200 gr.
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Majónes - eftir smekk
Vel þekkt og vinsælt snarl. Rifið ost á fínu raspi, kreistið hvítlaukinn út. Kryddið með majónesi. Það er betra að dreifa því ekki strax á flögurnar, skilja ostinn eftir á háum disk og setja flísina á næsta. Hver gestur getur sjálfur ákveðið hversu langan ost hann þarf.
Þorskalifur á kex
Önnur leið til að bera fram snarl er með kexum.
Innihaldsefni:
- Kex - 1 pakkning.
- Þorsk lifur - 1 dós
- Soðin egg - 4 stk.
- Sjalottlaukur - 30 gr.
- Majónes - eftir smekk
Sjóðið eggin, skerið þau í litla bita, skerið þorskalifina í sömu bita. Saxið laukinn smátt. Öllu hráefninu blandað saman og kryddað með majónesi. Setjið snakk eina matskeið ofan á kexin.
Rauður fiskur í pítubrauði
Fiskrúllur eru annar dýrindis snarlvalkostur.
Innihaldsefni:
- Þunnt pítubrauð armenska - 1 stk.
- Léttsaltaður silungur - 200 gr.
- Ostur af osti - 150 gr.
- Dill er lítill hellingur.
Dreifið osti á pítubrauði, stráið fínt söxuðu dilli yfir og toppið með rauðum fiski. Pakkaðu pítubrauði í þéttan rúllu og vafðu með plastfilmu. Settu í kæli í að minnsta kosti klukkutíma. Eftir losun úr kvikmyndinni og skorin í hluta.
Nýárs eftirréttir
Sítrusávextir með dökku súkkulaði eru með réttu talin mesta nýárssamsetningin í sælgæti. Þess vegna, sem eftirrétt, getur þú búið til sælgætis appelsínugula ávexti í súkkulaði fyrir áramótin 2019. Þessi eftirréttur er góður fyrir auðveldan undirbúning, lágmarks innihaldsefni og langan geymsluþol. Að auki er hægt að nota þessi sælgæti sem gjafir.
Nuddað appelsínubörkur
Innihaldsefni:
- Appelsínur - 6 stykki
- Sykur - 800 gr.
- Biturt súkkulaði - 200 gr.
Appelsínurnar þurfa að vera afhýddar en reyndu að skemma ekki húðina of mikið. Skerið afhýðið í 8 mm ræmur. breidd. Til að fjarlægja biturðina er nauðsynlegt að sjóða vatn nokkrum sinnum og sjóða skorpurnar í 15 mínútur. Endurtaktu 3 sinnum. Látið þá sjóða 0,5 lítra af vatni, bætið við 200 gr. sykur og skorpu. Soðið í 15 mínútur og bætið síðan 200 gr. Eftir 15 mínútur, 200 g til viðbótar, og eftir 15 síðustu 200 g. Sahara. Fylgstu vel með magni sírópsins. Ef nauðsyn krefur skaltu bæta við vatni aðeins í einu. Fjarlægðu skorpurnar úr sírópinu og láttu þær þorna vel. Þetta er best gert á kísilmottu til að koma í veg fyrir að skorpurnar festist. Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði. Dýfðu skorpunum í súkkulaði og settu aftur á kísilmottuna þar til súkkulaðið er alveg storknað.
Nýárskaka
Ekkert frí er án stórrar köku. Við mælum með að búa til ostaköku sem höfðar bæði til fullorðinna og barna.
Innihaldsefni:
- Jubilee smákökur - 1 pakkning
- Smjör - 100 gr.
- Ostur af osti - 300 gr.
- Sykur - 1 glas
- Egg - 3 stykki
- Krem 20% - 250 g.
Myljið smákökurnar og blandið saman við mýkt smjör. Lokaðu botni formsins með færanlegum brúnum. Blandið osti og sykri í skál, bætið eggjunum út í og síðan sýrða rjómanum. Hellið blöndunni sem myndast yfir smákökurnar og setjið í ofn sem er hitaður í 180 gráður í 40 mínútur. Eftir að hafa eldað skaltu ekki taka ostakökuna úr ofninum, láta hana kólna þarna. Kælið ostaköku í að minnsta kosti 8 tíma. Þess vegna er þessi eftirrétt best undirbúinn fyrirfram.
Áramótadrykkir
Auk kampavíns og annarra áfengra drykkja geta gestir við hátíðarborðið komið á óvart með heitum áfengum kokteilum og mulledvíni.
Glögg
Enn er hægt að búa til mestan vetrardrykk fyrir áramót ef sítrusávöxtum er bætt við vínið í staðinn fyrir aðra ávexti.
Innihaldsefni:
- Þurrt rauðvín - 1,5 l.
- Mandarínur - 5 stk.
- Skil af einni sítrónu - 1 stk.
- Nellikus - 10 stk.
- Kápa - 3 g.
Sykur eftir smekk (ekki bæta við miklu í einu, mandarínur bæta sætunni við drykkinn, þá er hægt að bæta frekar við eftir smekk).
Þvoið mandarínurnar og sítrónuna vel, skerið mandarínurnar í afhýðinguna og myljið þær í höndunum yfir potti. Fjarlægið skörina úr sítrónunni. Hellið í vín og látið sjóða. Slökktu á og bættu við kryddi með sykri. Þá þarftu að láta múravínið standa í 10 mínútur og á þeim tíma mun kryddið hafa tíma til að opna og drykkurinn sjálfur kólnar aðeins. Má nú hella í há glös. Aðalatriðið er að hafa tíma til að drekka heitt glögg.
Þú getur líka búið til kirsuberjaglögg með sömu uppskrift. Maður þarf aðeins að skipta um mandarínur fyrir frosin kirsuber. Skildu sítrónubörkið eftir til að bæta við beiskju og léttu sítrusbragði.
Eggjakútur - jóladrykkur
Þessi drykkur er vinsæll í Bandaríkjunum, Kanada og Evrópu. Þú getur komið gestum þínum á óvart og eldað það. Eina sem þarf að hafa í huga strax er að það er tilbúið á grunni hrára eggja, en þau eru hitameðhöndluð.
Innihaldsefni:
- Kjúklingaegg - 3 stykki.
- Mjólk - 200 ml.
- Krem 20% - 200 ml.
- Viskí - 100 ml
- Sykur - 70 gr.
- Kanill, múskat, vanillu - eftir smekk
- Þeyttur rjómi (til skrauts)
Engin prótein eru notuð við undirbúning eggjabrúsa. Á fyrsta stigi þarftu að aðskilja eggjarauðurnar frá próteinum, bæta sykri í eggjarauðurnar og mala þar til það er alveg uppleyst. Blandið saman mjólk og kryddi í aðskildum potti og látið sjóða. Bætið sykrinum og eggjarauðunum út í þunnan straum og látið malla þar til eggjahnetan er orðin þykk. Bætið rjóma út í, sjóðið aðeins og hellið viskíi út í. Auðvitað er hægt að búa til óáfengan eggjabrúsa, en þá er hægt að gefa börnum kokteilinn. Hellið eggjaköku í glerkökur, skreytið með hettu af þeyttum rjóma, maluðum kanil, rifnu súkkulaði eða jafnvel ofurfínu kaffi.
Frí og gestir eru mjög góðir. En oft undirbúa húsmæður flóknar og þungar máltíðir. Svo ráð okkar er að velja máltíðir sem eru auðvelt að útbúa með þekktum og hollum hráefnum. Stattu oftar frá borðinu til að dansa, leika við börn eða dýr og fara í göngutúr. Þá líður fríið auðveldlega og án afleiðinga fyrir líkama og mitti.
Hamingjusamur Nýtt Ár!