Efnisyfirlit
Í ekki of fjarlægri framtíð munu matargestir á veitingastað kjósa mataræði byggt á einstöku örveruprófi sínu.
Próteinin á matseðlinum á þessum veitingastöðum munu ekki endilega koma frá kjöti, heldur einnig frá skordýrum, svo sem kræklingum, engisprettum eða plöntum.
Að auki munu símarnir hafa skynjara sem tilkynna kokkum þegar melóna er þroskaður, eða matargestir ef fiskurinn sem þeir ætla að panta er í raun hafsbrabbur eða ekki.
Það er ekki sögusvið úr framúrstefnulegri kvikmynd, það er umgjörðin sem spáir fyrir okkur William Rozenzweig, Deildarforseti og framkvæmdastjóri viðskiptadeildar Culinary Institute of America.
Í mismunandi viðræðum, sem eru hluti, hvort sem um er að ræða greinar fyrir matreiðsluútgáfur, talað um tækni í matvælum eða einfaldlega talað svo að veitingastaður deyi ekki, hefur hann talað um myndbreytingu gastronomic markaðarins þökk sé tækni.
Hér ræðum við nokkra af þessum spádómum:
1. Matarlíffræði
Í framtíðinni verður almennum næringarráðleggingum lokið og hver máltíð hönnuð fyrir hverja tegund manneskju.
Þetta er vegna þess að vísindamenn eru farnir að skilja örveru manna. Þannig verður matur að lyfjum sem aðlagast hverjum og einum.
2. Millimetrar nákvæmur landbúnaður
Það er ekki eitthvað í framtíðinni, mörg býli í Evrópu nota nú þegar vélmenni sem rannsaka ræktunina og nota skordýraeitur þeirra, án þess að þurfa að bera það á alla ræktunina, og nánast af handahófi.
Þökk sé þessu mun næsta gastronomic uppsveifla, hann fullvissar um, vera neyslu heimamarkaðarins, þar sem það mun ekki hafa neinn kost að neyta til dæmis epli að utan, á móti staðbundnum.
3. Ný prótein
Í löndum eins og Mexíkó getum við fundið taco af engisprettum eða maurum. Í augum Evrópubúa er þetta undarlegt, þó að það sé nánast algengt í löndum Asíu og Suður -Ameríku.
Það er framtíðin: vegna loftslagsbreytinga, skorts á landi fyrir búfé, skorts á vatni og annarra þátta, verðum við að neyta skordýra sem próteingjafa og minna og minna nautakjöt, fisk eða svínakjöt.
# 4 Netið um mat
Hefur þú heyrt um internet hlutanna? Já rétt?
Jæja, net matvæla virkar nánast það sama: Það verða skynjarar í kæliskápunum þannig að matreiðslumennirnir, eða þú sjálfur heima, þekkir ástand matvæla eða veit hvort þú ert með ákveðið innihaldsefni eða ekki og í hvaða magni.
Að auki geta símar, eins vel og þú getur, skannað QR kóða og aðra, fengið upplýsingar með því að skanna matinn og þekkja næringarupplýsingar, uppruna og aðrar upplýsingar hvers matvæla.
5. Matvælaflutningar
Það er ekki aðeins að fjárfesta í heimsendingu eins hratt og mögulegt er, með því að nota þegar svo fræga dróna, heldur með vélmennum sjálfum, heldur í annarri tegund af afhendingu.
Þessi tegund af afhendingu er síðasta sendingin, það er að segja sú af matnum sem er tilbúinn til neyslu og kemur venjulega frá skyndibitakeðjum eins og McDonalds.
Nei, hér er verið að tala um flutninga í stórum stíl: að fara með vörur frá punkti A í punkt B, án þess að maturinn tapi eiginleikum, og á sem skemmstum tíma.
Það verður mögulegt fyrir veitingastaði að nota nýuppskerað hráefni þúsundir kílómetra í burtu.
Það eru auðvitað fleiri svið: vélfærafræði, heimsending, gervigreind o.fl. En þetta eru mikilvægustu og lítt þekktu spádómarnir um veitingatækni á næstu árum.